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牛肉低卡高蛋白营养丰富 ， 与配菜的搭配也是灵活多样 ， 深得大人孩子们的喜欢 ， 但你说怎么做牛肉最好吃我说不上来 ， 但是说到天花板的做法 ， 倒还是有3种做法可以跟大家一起分享下 ， 口感嫩滑肉质鲜美 ， 吃过的都说好 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【土豆炖牛肉】
主要食材：牛肉 ， 土豆 ， 番茄 ， 干辣椒 ， 姜片 ， 葱段 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 冰糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 土豆炖牛肉是常见的家常菜 ， 土豆被焖得松软粉糯 ， 吸饱了牛肉的汤汁非常好吃 ， 同时这个汤汁也是下饭的灵魂所在 。
【具体做法】
1、牛肉切丁放锅里 ， 加入姜葱和1勺料酒 ， 大火煮开焯水一次后捞出 。
2、接着起锅烧油下入2块冰糖炒出糖色后下入牛肉一起翻炒至上色均匀 ， 再加入葱段 ， 干辣椒 ， 八角 ， 香叶桂皮炒出香味后 ， 再来1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 加入2碗的开水 ， 煮开后转小火慢炖个60分钟左右 。
3、这个时候就可以加土豆和番茄块了 ， 再来点盐 ， 胡椒粉 ， 继续炖煮个20分钟左右 ， 大火收至汤汁浓稠就可以上菜了 ， 一定要留有一点拌饭用的汤汁 ， 那才配得上天花板 。
【薄荷叶炒牛肉】
主要食材：薄荷叶 ， 牛肉 ， 淀粉 ， 白砂糖 ， 生抽 ， 蚝油 ， 姜葱水 ， 花生油 ， 小米辣 ， 姜丝 ， 蒜片 ， 这个牛肉的做法专属夏天的清凉做法 ， 香而不腻解馋可口 。
【具体做法】
1、首先是腌制牛肉了 ， 把牛肉切好放碗里 ， 加入1勺的 ， 1勺白砂糖 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 抓拌均匀后再来少量多次注入姜葱水 ， 接着再来点花生油达到锁住水分的目的 ， 抓拌均匀腌制至少15分钟以上 。
2、起锅烧油6成油温爆香葱丝片和小米辣 ， 接着下入牛肉翻炒至变色炒至7分熟左右 ， 倒入1勺生抽 ， 继续翻炒至牛肉变色 。
3、下入薄荷叶同时关火 ， 用锅里牛肉的余温翻炒至薄荷叶变软 ， 就可以出锅了 。
【白灼牛肋】
主要食材：牛肋条牛肉牛腩都可以 ， 大葱段 ， 姜片 ， 花椒粒 ， 黄酒 ， 葱花 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 生抽 ， 陈醋 ， 蚝油 ， 芝麻油 ， 白砂糖 ， 但凡是需要把牛肉做得嫩口一点 ， 多汁水一点都可以按照这个做法来做 ， 完整保留了牛肉的原汁原味 ， 还有鲜甜 ， 不是天花板是什么？
【具体做法】
1、整体牛肋条冷水下锅 ， 加入大葱段 ， 姜片 ， 2勺黄酒 ， 适量的花椒粒 ， 大火煮开把浮沫撇干净后 ， 继续小火慢炖至少90分钟以上 ， 如果有高压锅就可以节省时间到一半了 。
2、炖煮牛肋条的时候调制必备的蘸水 ， 碗里加入适量的小米辣 ， 葱花 ， 蒜末 ， 再来2勺生抽 ， 少许的陈醋 ， 半勺蚝油 ， 半勺芝麻油增香 ， 少许的白砂糖和盐提鲜 ， 搅拌均匀即可 ， 牛肉的味道能不能提上几个档次 ， 全靠蘸水的本事了 ， 当然你有自己的独家做法 ， 也可以用自己的蘸水 。
3、最后是把煮好的牛肋条取出 ， 温度降下来了以后切成中等厚片有嚼劲还吃得过瘾 ， 摆上蘸水 ， 就可以开吃了 。
【没想到牛肉这3种吃法才是天花板，口感嫩滑肉质鲜美，吃过都说好】今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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