喜欢吃鱼 ， 但鱼有腥味 ， 所以 ， 今天就买了一根超大的辣椒 ， 做了一道辣椒焖鱼 ， 味道很不错 ， 完全吃不到鱼腥味了 。 下面一起来看看辣椒焖鱼的做法 。 东西/材料 鱼、红辣椒、葱、姜、蒜、盐、油、酱油、豆豉酱
操作方式 01 筹办好所有材料 ， 鱼块、红辣椒、葱、蒜头两瓣、姜 。
（葱尽量买那种小葱 ， 喷鼻一些 。 ）
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02 先将姜剁碎、蒜头剁碎 。
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03 鱼块是在市场上就切好的 ， 拿回家清洗清洁 ， 撒上适量的姜末、盐和酱油 ， 腌制十分钟 。 鱼比力好入味 ， 不需要腌太久 。
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04 红辣椒洗清洁 ， 切圈 。 （不消去除辣椒籽 ， 辣椒籽刚好可以去鱼的腥味哦 。 ）
葱清洗清洁 ， 切碎 。
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05 热锅下油 ， 放入蒜头和姜末 。
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06 然后放入鱼块 ， 把鱼皮朝上 ， 先把别的一面煎一下 。
（鱼皮朝上 ， 就不会呈现鱼皮粘锅的环境了 。 ）
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07 因为鱼块已经腌制过的 ， 所以不需要别的加盐 ， 只需要插手少许的酱油和豆豉酱 ， 就可以了 。
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08 让鱼块两面都煎一下 ， 然后插手适量的水 ， 盖上锅盖焖三分钟 。
如许鱼就可以完全熟透了 。
不要经常翻 ， 经常翻鱼肉就会弄烂了哦 。
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09 焖到三分钟的时辰 ， 把鱼块轻轻夹起来 ， 剩下的鱼汁留在锅里 。
然后插手辣椒圈 ， 快速翻炒一下 。
然后再把葱末都倒进去 。 翻炒平均 。
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10 再把鱼块夹回锅里 ， 轻轻翻到 ， 与红辣椒炒平均 。 即可出锅 。
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11 【红辣椒焖鱼的做法】
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