文章插图
1、烤箱预热 ， 6个鸡蛋分开蛋黄和蛋白，装蛋白的盆一定要干净的无水无油 ， 不然会影响打发 。
2、模具里先垫一张双层的锡纸 ， 方便蛋糕出炉后可以直接从模具中提取出来 。
3、模具内部再用烘焙纸垫好,蜂蜜加暖水加玉米油搅匀，慢火加热10秒左右,一次加入高筋面粉快速拌均匀 。
4、往面团里一次加入6个蛋黄和一个全蛋，用电动打蛋器最低速度打匀，均匀无颗粒状即可，不要过度搅打 。
5、糖分三次加入蛋白中打发，塔塔粉在第一次加糖时一起加入 。蛋白打到湿性偏干的状态，不流动，打蛋头提起可拉出柔软的大弯勾 。这样蛋糕不容易开裂 。
【蜜糖蛋糕怎么做的 蜜糖蛋糕怎么做】6、打发好的蛋白先取1/3加入蛋黄糊拌合均匀，再倒回蛋白盆中切拌翻拌均匀，不可划圈搅拌，会让蛋白消泡蛋糕发不起来 。
7、拌好的面糊从高处倒入模具，用刮板抹平表面，尤其是四个角落，要让面糊都平均分布 。放烤箱中,关火焖5分钟 。
8、出炉提起模具往桌上重敲一下 ， 然后移到凉架上吹风扇10分钟散热即可 。
推荐阅读
- 宫爆牛肉怎么做好吃 宫爆肉片怎么做好吃
- 小白杏怎么挑 白杏怎么挑选
- 炒冬瓜怎么弄 炒冬瓜怎么做啊
- 怎么炖大骨头汤好喝 怎么炖大骨头汤好喝又简单
- 白凉粉怎么用葡萄做果冻 白凉粉怎么用葡萄做果冻的
- 大笋子炒肉怎么炒 笋子炒肉怎么炒好吃
- 豆角馅包子怎么做窍门和窍门 豆角馅包子怎么做窍门
- 红豆吐司里面的红豆怎么做 红豆司康的配方和做法
- 怎么炒蒜蓉龙虾尾 炒蒜蓉龙虾尾的做法大全家常做法
- 鲜香菇鸡汤怎么炖好喝又简单 鲜香菇鸡汤怎么炖好喝