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在中国人的诸多烹饪方式之中烧烤绝对算是最为粗犷豪迈的一种因此只要提到烧烤好吃的地方人们总会先想到羊肉大串滋滋冒油的新疆人均撸串艺术家的东北还有曾经因烧烤接来破天富贵的淄博难道咱郑州本地就没有能让人过“齿”不忘的烧烤？
怎么可能没有！就拿最近打探的这家烧烤小店来说 ， 就让不少吃货一路从地摊追随至今 。 用他们的话讲 ， 郑州主打烧烤的馆子并不少 ， 但类似这一家的却少之又少 。 因为有很多烧烤品种 ， 是很大一部分郑州本地烧烤都不曾涉及过的食材 。 虽说眼下还没到市面上真正吃烧烤的旺季 ， 但这家馆子的人气 ， 却不分春夏秋冬 。 不仅店内座无虚席 ， 就连店外的小桌椅、小板凳 ， 也都坐满了人 。
来这儿吃饭的食客 ， 大部分都是从老板摆摊时就结下了深厚的感情 。 每个人说起自己对这家店的了解 ， 就如同介绍朋友似的那么熟悉 。
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「烤白串」烤白串对爱撸串的吃货而言 ， 就是一种顶级美味的存在 。 很多老客都表示 ， 如今郑州很多烧烤店都找不到这种烤白串了 ， 大部分都是靠调料来出味儿 。 只有食材真正足够新鲜 ， 才敢做烤白串 。 烤白串 ， 顾名思义就是不用任何调味料来装饰 ， 只用少许的盐来提一下味儿即可 。
一口咬下 ， 嫩香软烂 ， 还有肉汁伴着咀嚼溢出 。 让人惊喜的是 ， 它虽然少了调味料的加持 ， 但肉香味却更浓郁 ， 也更经得起舌尖上的细细咂摸 。
「爆浆鸡肉卷&烤牛肉丸子&烤肉花卷」爆浆鸡肉卷 ， 乍一看 ， 油油润润的 ， 还以为是烤肠 。 一口咬下 ， 就会被它外层焦香 ， 内里细腻的口感折服 。 原来外层包的是鸡皮 ， 经过烤制后多余的油脂溢出 ， 吃起来焦焦的 。 内里是鲜嫩的鸡肉泥 ， 大口咀嚼间还有爆汁的体验 。 烤牛肉丸子 ， 一个丸子对半切开 ， 一分为二 。 当撒满了辣椒、孜然后 ， 吃起来筋弹中带着略微的焦脆 ， 口感还真挺特别 。 烤肉花卷 ， 万万没想到当其他烧烤摊还在烤饼的时候 ， 这里已经开始烤花卷了 ， 而且还是肉花卷 。 有肉馅、有葱花、还有炙烤后的浓香 ， 多种味道交融在一起后 ， 那滋味 ， 绝了~
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店内的烧烤种类特别多 ， 除了常见的烧烤品种 ， 还有烤掌中宝、烤虾滑、烤豆筋、烤腊肠等 ， 食材丰富到让人想不到 。 老板说 ， 自己爱吃烧烤 ， 也爱研究 ， 总会隔三岔五琢磨点新的烧烤品种出来 。 如果来到这儿不想吃烧烤也没关系 ， 炒菜、凉菜、砂锅也是应有尽有 。
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野摊儿烧烤
地址：郑州市嵩山北路和棉织路交叉口向西30米路南
【一路从路边摊追着吃到店里，老板说，啥稀奇就烤啥】营业时间：17:00—次日凌晨02:00
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