文章插图
1、先把鱼处理好洗净,并用油过一下,如果是现买现吃,可以不用过油 。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用 。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水 。
2、接下来准备配料 , 把山药土豆去皮洗净,切成块状 。把西红柿洗好也切成小块 。鱼汤里放入山药和土豆,是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度 。
3、起锅倒油 , 油热后,把姜蒜和尖椒一起放入锅中爆香 。
4、接下来把鱼放入锅中,翻面 。让其充分吸收油脂 。
5、接下来倒入之前准备好的开水,注意鱼先下锅,倒入的水一定要是开水 。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮 。
6、等水开后 , 再用小火煮10-20分钟 , 直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了 。
7、把面条下到锅中,再次把水煮开,用筷子搅动面条,如果觉得水太少,可以适量的加点开水 。
【面条鱼的做法大全 面条鱼的做法大全家常做法】8、面条煮好后 , 加入蒜苗和香菜,就可以出锅了 。
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