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大家家里面人都的时候通常都会做什么菜？想必都是以量大口味老少咸宜的菜为主了 ， 就比如我今天和大家分享的这3道菜 ， 家里面人多不管是聚餐还是干什么 ， 总会出现这几道菜 ， 分量大营养高 ， 好吃还有排面 ， 真得非常解馋 ， 如果你家里面也经常有聚餐 ， 就赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【猪脚烧黄豆】
主要食材：猪脚 ， 黄豆 ， 姜片 ， 葱段 ， 冰糖 ， 豆瓣酱 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 八角 ， 香叶 ， 生抽 ， 老抽 ， 啤酒 ， 葱花 ， 猪蹄是我们平时再熟悉不过的家常菜了 ， 糯糯叽叽肥而不腻 ， 试问有谁能拒绝这样的美味呢？
【具体做法】
1、猪蹄剁小块处理干净 ， 锅里水开后加入葱段姜片和1勺料酒 ， 大火煮开焯水至没有多余的浮沫捞出沥干水分 ， 黄豆提前用开水浸泡30分钟以上 。
2、起锅烧油5成油温下入冰糖炒出糖色接着把猪蹄倒入锅里翻炒至上色均匀 ， 再加入1勺黄豆酱 ， 适量的八角 ， 香叶 ， 姜片 ， 干辣椒 ， 桂皮 ， 炒出香味后再加入2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 翻炒均匀再转到砂锅里 。
3、再往锅里加入一瓶啤酒 ， 加入没过猪蹄的开水 ， 大火煮开中小火继续焖煮个60分钟左右 ， 加入泡发好的黄豆 ， 继续炖煮半个小时 ， 煮至汤汁逐渐浓稠猪蹄软烂的时候 ， 撒点葱花就可以开吃了 。
【尖椒炒猪肘肉】
主要食材：猪肘肉 ， 青辣椒 ， 洋葱块 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 花椒粉 ， 小米辣 ， 蒜片 ， 猪肘肉紧实有嚼劲 ， 越吃越香 ， 加上尖椒和洋葱的清脆 ， 想不吃2碗饭以上都很难啊 。
【具体做法】
1、猪肘肉提前焯水一遍后捞出沥干水分备用 ， 接着起锅烧油6成油温下入猪肘肉翻炒几轮 。
2、接着加入洋葱等所有的配菜 ， 再加入2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 半勺的蚝油 ， 半勺花椒粉 。
3、不断地翻炒 ， 炒至配菜开始断生变软 ， 就可以出锅开吃了 ， 配菜炒得刚刚熟透或者8分熟口感是最好的 。
【杏鲍菇炒肉丝】
主要食材：杏鲍菇 ， 瘦肉 ， 青红彩椒丝 ， 生抽 ， 蚝油 ， 淀粉 ， 老抽 ， 花椒粉 ， 盐 ， 蒜末 ， 可以说这是升级版的炒三丝 ， 荤素均衡口感丰富 ， 用来下饭是最好了 。
【具体做法】
1、提前把配菜和肉丝都切好备用 ， 碗里加入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺淀粉 ， 半勺老抽 ， 少许的胡椒粉和盐放到肉里面 ， 抓拌均匀腌制至少10分钟以上 。 腌制的时候把杏鲍菇丝给焯水一遍捞出备用 。
2、接着起锅烧油6成油温下入肉丝 ， 慢火把肉炒至变色后 ， 加入蒜末炒出香味 ， 接着加入杏鲍菇丝 ， 少许的鸡精和1勺蚝油增鲜翻炒均匀 。
3、最后才是把青红彩椒丝给倒入锅里 ， 快速翻炒均匀把彩椒炒断生后 ， 就可以出锅了 。
【家里人多吃饭时总有这3道菜，份量大营养高好吃还有排面，真香】今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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