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趁着天气晴朗 ， 带上孩子到郊区去玩耍 ， 享受体验春天带来的美景 ， 顺便带他去摘草莓 。 现在草莓也快过季了 ， 人们就会将地里面的草莓给它摘起来 ， 把草莓地用来个耕种 ， 这个时候的草莓价格是非常实惠 ， 我们可以多再买一些回来 ， 做成酱或者是冰糖葫芦都是非常不错的 。
跟苹果和菠萝相比 ， 草莓里面的维生素c跟钾元素等都是非常的高 ， 可以为我们身体提供营养 ， 有一个强壮身体就能够抵御春季带来的疾病 。 而在草莓中的钾元素高 ， 可以调节身体里面的酸碱平衡 ， 维持正常新陈代谢 。
此外 ， 这个时候的草莓甜而不腻 ， 口感鲜美 ， 汁水丰富 ， 深受大家喜欢 。 价格也很实惠 ， 品质上乘多买一些回来 。 今天我们将买回来的草莓给它做成美味的草莓酱 ， 自己在家做干净卫生 ， 而且比外面卖的还好吃 。
准备食材：
三斤草莓 ， 半斤的白糖 ， 柠檬一个
具体做法：
备好的草莓放在盆里面加入食盐 ， 然后清水浸泡30分钟 。 草莓非常的脆弱 ， 所以我们在清洗的时候一定不能用手大力抓 ， 因为给它戳破 。 将备好的草莓处理干净之后 ， 我们就放在一旁 。 处理草莓的时候把它的蒂也掰掉 ， 然后放一旁沥干水分 。
盆里面的草莓水分沥干后 ， 就放案板上对半切开切成小段 ， 把切好后的草莓放在盆中 。
准备一个盆里面加入备好的草莓以及白糖 ， 用筷子搅一搅 ， 搅均匀 。 拌均匀之后的食材我们就盖上一个保鲜袋 ， 然后放入冰箱中冷藏个3~5小时 ， 为了让草莓吸收里面的糖分更入味 。
熬煮草莓酱的时候最好用平底锅 ， 操作方便而且不会变黑 。 把草莓连同汤汁下锅之后 ， 小火慢慢熬煮 。 小火熬的时候 ， 里面的草莓汁水会越来越多 ， 因为里面的糖会融化变成汁水 ， 这时候搅拌得不用太频繁 ， 可以时不时搅拌 ， 以免说手太酸 。
慢慢熬的过程我们会发现 ， 水开之后上面会有一些泡白色泡沫 ， 我们用勺子将这些白色泡沫给撇开 ， 一点点的舀出来 ， 这个需要耐心熬 。
锅中的食材从开始的冒大泡到后面冒小泡 ， 而且汤汁也比较浓稠的状态 。 之后我们就取出刚备好的柠檬 ， 把柠檬外皮洗净 ， 洗净之后放案板上 ， 用刀对半切开 ， 切开之后再把这一些柠檬汁挤到锅中 ， 再熬个5~10分钟左右就可以了 。
最后在熬煮的过程中一定要多搅动 ， 这样子不会粘锅 ， 而且做出来也比较好看 。 做好后的草莓酱就像这样子有颗粒感 ， 吃起来更加有口感 ， 而且鲜甜美味 ， 颜色也是特别的诱人好看 。
做好后我们不要立马取出放在盆里面 ， 直接放在锅中晾凉 。 取出一个干净没有油没有水的玻璃罐子 ， 然后把这一些草莓酱倒在里面 ， 盖上盖子放在冰箱中保存 。 平时想吃的话就取出来 ， 可以用它来泡水喝或者是蘸在面包里面吃 ， 也是特别的好吃 。 酸酸甜甜 ， 很开胃 。
小贴士：
1.草莓在清洗的话加碘食盐有一定的杀菌好处 。 锅中加糖的时候 ， 也可以根据自己喜欢的甜度增减 。
2.熬煮的过程中一定要用不粘锅方便操作 ， 而且做出来成品也好看 。 熬煮的过程中要经常搅 ， 防止粘锅 。
【春天，少吃苹果菠萝多吃它，高钾高维C！熬成酱，随吃随取，方便】3.草莓酱最好也要尽快吃完 ， 不要放太久 。
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