□山导
“春季不养阳 ， 一年都白忙”这句话强调了春季养阳的重要性 。 在中医理论中 ， 春季是阳气生发的季节 ， 因此 ， 春季养生应顺应这一自然规律 ， 注重养阳 。 饮食养阳的方法包括：饮食宜温补“减酸增甘” ， 多食用辛甘发散、温补脾胃的食物 ， 如韭菜、葱、姜、蒜等 ， 以助阳气生发 。
蒜苗炒鸡蛋
准备食材：蒜苗、鸡蛋
做法步骤：
1.将蒜苗洗净后切成段 ， 鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀备用 。
2.热锅加入适量的食用油 ， 烧热后倒入鸡蛋液 ， 炒至凝固后快速划散 。
3.接着加入蒜苗翻炒至变软 ， 再加入适量的盐调味 ， 继续翻炒均匀 ， 即可出锅 。
西兰花炒虾仁
香菜牛肉
准备食材：牛肉、香菜、小米椒、小葱、大蒜
做法步骤：
1.将牛肉洗净后切成薄片 ， 加入料酒、生抽、蚝油、食用盐和淀粉 ， 搅拌均匀腌制30分钟左右 。
2.香菜和大蒜切碎 ， 小米椒和小葱切成小段备用 。
3.锅中烧水 ， 放入牛肉片 ， 大火煮沸2分钟 ， 待牛肉变色后 ， 捞出控干水分 。
4.将煮好的牛肉片放入盘中 ， 加入小米椒、小葱、大蒜 ， 再加入生抽、香醋、白糖提鲜 ， 加入白芝麻 ， 淋上热油 ， 最后放入香菜 ， 搅拌均匀 ， 即可开吃 。
准备食材：西兰花、大虾、大蒜
做法步骤：
1.将大虾洗净后 ， 放入锅中蒸熟 ， 时间约为5-10分钟左右 ， 然后取出蒸好的大虾 ， 去壳去虾线 ， 放入碗中 ， 加入生抽和料酒腌制5分钟 。
2.西兰花洗净后切成小朵 ， 锅中烧水 ， 水烧开后放入西兰花焯水2分钟 ， 捞出过凉水 ， 然后沥干水分备用 。
【多吃六种升阳食物增体质强免疫】3.热锅加入适量的食用油 ， 放入大蒜末爆香 ， 加入腌制好的虾仁翻炒几下 ， 再加入焯过水的西兰花翻炒均匀 。
4.最后加入适量的盐调味 ， 继续翻炒均匀 ， 即可出锅装盘开吃 。
爆炒猪肝
准备食材：猪肝、青椒、大蒜、生姜
做法步骤：
1.将猪肝洗净后切成片 ， 加入料酒和淀粉 ， 腌制30分钟左右 。 青椒切成滚刀块 ， 大蒜和生姜切成末备用 。
2.锅中加入适量的清水 ， 水烧开后放入猪肝焯水至变色 ， 捞出沥干水分 。
3.热锅加适量的食用油 ， 放入大蒜末和生姜末炒出香味 ， 加入焯过水的猪肝翻炒几下 。
4.接着加入青椒翻炒均匀 ， 再加入少许生抽、蚝油和适量盐调味 ， 继续翻炒均匀 ， 即可出锅装
板栗鸡汤
准备食材：鸡肉、板栗、红枣、姜片
做法步骤：
1.将鸡肉洗净切块 ， 冷水下锅 ， 煮沸焯水 ， 捞出清洗干净 。
2.锅中加入足够的水 ， 放入焯过水的鸡块 ， 再加入板栗、红枣和姜片 ， 大火煮沸后 ， 转小火炖煮1小时 。
3.最后加入适量的盐调味 ， 再炖煮几分钟让汤味更加浓郁 ， 即可关火出锅 。
韭菜炒鸭血
准备食材：韭菜、鸭血、干辣椒、生姜
做法步骤：
1.将鸭血洗净 ， 切成小块 ， 锅中烧水 ， 水烧开后放入鸭血焯一下 ， 然后捞出 。
2.韭菜洗净切成段 ， 干辣椒切成小段 ， 生姜切成丝备用 。
3.热锅加入适量的食用油 ， 放入干辣椒和姜丝炒出香味 ， 加入韭菜翻炒几下 ， 加入焯过水的鸭血翻炒均匀 。
4.加入适量盐、生抽和料酒继续翻炒均匀 ， 即可出锅 。
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