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天气渐暖 ， 是吃海鲜的好时候 ， 经过了一个冬天的“休眠期” ， 海鲜现在开始加速生长 ， 正是最肥美、最鲜美的时候 。 从小生活在海边 ， 父母一直从事捕鱼的工作 ， 算得上是老渔民了 ， 推荐大家这6种海鲜正当季 ， 价格还不贵 ， 错过太可惜 。
一、鱿鱼推荐食谱：白灼鱿鱼
做法和海鲜酒楼里的油泼刀蚬 ， 油淋鸟贝很像 ， 而且味道也很像海鲜酒楼！而且自己做不用那么多的油和酱油 ， 既保留了原汁原味 ， 也不会鲜腻！
食材：鱿鱼适量 ， 葱一根 ， 姜一块 ， 料酒一勺 ， 酱油一勺 ， 油一勺 。
做法：
1、鱿鱼洗净 ， 鱿鱼圈切段 ， 葱一部分切丝一部分切段 ， 姜切片；
2、小锅里烧开水 ， 加入料酒葱姜后 ， 快速放入鱿鱼 ， 焯烫30秒；
3、捞出来放在盘子里 ， 撒上葱花和酱油；锅子里把一勺油加热 ， 淋在葱花上激发香味 。
二、皮皮虾推荐食谱：椒盐皮皮虾
皮皮虾也就是我们日常中的所说的虾姑、虾爬子、濑尿虾 ， 无论是煮汤或是做菜 ， 都是一道鲜美可口的食物 ， 今天给大家带来一道大排档必点菜肴——椒盐皮皮虾
食材：皮皮虾、青红椒圈、姜蒜、椒盐、洋葱
做法：
1、清洗皮皮虾滤干水分 ， 清洗的时候一定要注意不要刮伤手 ， 然后修剪其尾部和头部的刺 ， 以防食用时划伤嘴巴 ， 在虾身撒上少量生粉 ， 抓拌均匀；
2、起锅烧油 ， 油热以后下入皮皮虾 ， 慢慢的炸至两面金黄后捞出备用；
3、锅留底油 ， 蒜末、洋葱下入锅中炒出香味 ， 然后再下入青红椒圈翻炒 ， 紧接着把料酒、生抽搞里头进行调味；完事以后再下入炸好的皮皮虾 ， 最后撒上椒盐粉和辣椒粉翻炒均匀即可 ， 这样一道外酥里嫩的椒盐皮皮虾就完成啦！在家赶紧试试吧
三、带鱼推荐食谱：红烧带鱼
家常小菜 ， 家人爱吃 。 不是我夸自己 ， 这道红烧带鱼我给自己打99分 ， 还有一分我怕自己骄傲 ， 没有粘掉一丁点皮
做法：
1、首先把带鱼处理干净洗净切成段 ， 然后放入食盐和姜丝以及料酒进行腌制 ， （这样带鱼的肉质更紧实）
2、腌制好的带鱼在煎制之前要用厨房用纸把带鱼的水分擦干 ， 然后起锅烧油 ， 油热以后放入带鱼煎制 ， 注意带鱼不要着急翻动 ， 中火等煎到金黄时带鱼才不会粘锅）换另一边继续煎
3、煎好后放入姜丝 ， 蒜片 ， 料酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 糖少许 ， 加入一碗清水加盖中火焖15分钟 ， 转大火收汁 ， 撒上葱花就可以出锅了 。
四、对虾推荐食谱：白灼虾
白灼能保留虾的原味 ， 让虾肉吃起来味道鲜甜 ， 口感弹牙 。 而且做法简单 ， 摆盘的白灼虾 ， 红彤彤的 ， 10分钟就能做好的白灼虾 ， 快去做吧 。
食材：虾500克 ， 姜4片 ， 蒜2瓣 ， 葱1小把 ， 蒸鱼豉油适量 ， 热油少许
做法：
1、把虾须剪去备用 。
2、大火 ， 帝伯朗氧吧锅把姜葱蒜炒香 ， 淋入料酒 ， 再加入开水煮开 。 这样做能去腥增香 。
3、把虾放入锅里 ， 灼至变红色捞出摆盘 。
4、酱碟里倒入蒸鱼豉油 ， 加入蒜末葱末 ， 再淋上热油 ， 蘸汁就做好了 。 虾必须买的活虾 ， 如果喜欢去虾线去虾头也可以 ， 就是不怎么美观 ， 虾肉口感也不好 。
五、生蚝推荐食谱：蒜蓉生蚝
食材：生蚝、蒜、小米辣、香菜
调料：半头蒜打成蒜末、两根小米辣切碎 ， 香菜少许 ， 两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺白糖 ， 开生蚝时 ， 蘸料碗接一些生蚝汤汁稀释即可
做法：
1、如果你有蒸笼 ， 水开后蒸5分钟即可 ， 平面朝上摆放 。
2、如果你没有蒸笼 ， 取一口锅加入少许的水（不要超过一个生蚝的高度） ， 把生蚝摆进去 ， 盖盖煮至水沸 ， 随后拧小火焖3分钟 ， 我焖了5分钟 ， 觉得有点老了 ， 喜欢吃嫩的我觉得3分钟就好 。
3、怕腥的话以上两个烹饪方法都可以淋一些酒和少许生姜
六、小海虾推荐食谱：呛小海虾
做法：
1、半斤活虾 ， 重点是活的 ， 小白虾 。 洗干净 ， 用52度白酒醉一下 ， 我倒的比较多 ， 快要没过虾了 ， 起码20分钟以上 。
2、香菜切段、洋葱切丝、蒜切片、小米辣切圈 ， 备用 。
3、起锅烧油 ， 炸一下干辣椒段和花椒 ， 出香味直接泼到备菜里 ， 加一勺盐 ， 一勺糖 ， 四勺生抽 ， 两勺蚝油 ， 芥末少许 ， 一勺醋 ， 搅拌均匀 。
4、醉好的小白虾用清水冲洗两遍 ， 冲淡一下酒味 ， 放入备菜里拌匀 。 冷藏半个小时左右就可以开动啦 ， 虾很小 ， 入味很快 。 快去买虾做起来吧 ， 一吃一个不吱声 。
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