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春天 ， 外面一派生机勃勃的景象 ， 每到放假的时候孩子都耐不住 ， 总喜欢到外面去 ， 确实外面的空气清新 ， 看着花花草草 ， 整个人的心情也好了 。
春姑娘不仅给我们带来一幅美丽的画卷 ， 在春季也给我们一个非常舒适的气候 ， 在春天也是一个养生的好时候 。 而春季养生 ， 也不能吃太油腻 ， 适当吃一些清补的食材 。
猪牛羊肉在我们日常生活中常见 ， 而猪肉大家也吃腻了 ， 牛羊肉更是价格让我们高攀不起 ， 不过我们可以换种其他食材吃 ， 像今天分享的这一种食物就是鸽子肉 。
鸽子的个头小小的 ， 它的营养价值特别高 ， 而且口感细腻 ， 清爽好吃 ， 它里面有丰富的蛋白质 ， 微量元素 ， 不饱和脂肪酸和氨基酸 ， 营养价值比猪鸡鸭肉还高 ， 但是价格相对于实惠 。 里面的营养成分可以给我们健康带来有利的影响 。 它里面的一些微量元素会比其他食材肉类还高 ， 可以补血益气 ， 补肾壮强身体 ， 还有活血扶阳等好处 。
鸽子的做法也非常多 ， 我们平时会用它炖汤 ， 红烧 ， 爆炒 ， 清蒸等 ， 今天我们也来分享一道好吃的做法 。 简单的焖煮 ， 出锅后气味扑鼻而来 ， 满屋飘香 ， 口感更是非常的好 ， 老人小孩都喜欢吃 。
准备食材：
鸽子 ， 生姜 ， 青蒜苗 ， 食盐 ， 蚝油 ， 啤酒 ， 食用油
具体做法：
1.鸽子它的个头比较小 ， 如果说一家小三口的话 ， 一般需要两只 ， 可以炒出一盆肉 。 把买回来的鸽子肉放在盆里面加清水冲洗一下它的里面 ， 如果有血质的话 ， 血块要处理干净 。 把鸽子的内脏处理干净之后放在案板上剁成小块 ， 小块更方便煮 ， 切好的鸽子放一旁备用 。 对了 ， 用来炒的鸽子最好选用乳鸽 ， 而老鸽比较老了 ， 适合用来炖汤 。
2.准备两个青蒜苗 ， 青蒜苗的头尾去掉 ， 然后放在清水中洗净 ， 再放案板上切成小段 ， 蒜苗茎跟叶子分开放 。 青蒜苗现在正当季 ， 有很好的杀菌抗病毒 ， 把蒜苗洗净放一旁 。 在这道美食中蒜苗好像能起到一个很好去腥提鲜好处 ， 生姜洗净切片放一旁备用 。
3.
锅里面倒入油 ， 我们可以用麻油 ， 麻油煸出来味道会更香 。 把油烧热 ， 油热了之后就加入备好的生姜 ， 下锅炒一下 ， 炒出香味 。 把生姜炒出香味之后就倒入备好的鸽子肉 ， 鸽子肉下锅后先不要翻动 ， 就这样放着小火炒一下 。
4.将锅中的鸽子肉炒到两面都微微焦黄的状态后 ， 我们就加点食盐 ， 酱油调味一下 。 再倒入一瓶啤酒 ， 用啤酒焖出来的鸽子肉香 ， 还有淡淡的酒香味 ， 而且味道特别的鲜美 ， 里面的肉也是特别好吃 。 盖上盖子闷个20分钟 ， 给它焖熟 。
5.时间到 ， 里面的汁水也收得差不多了 ， 我们就给它打开 ， 加入备好的青蒜苗叶子再给它炒一下 ， 炒个一分钟左右 ， 炒好后我们就可以出锅了 。 这样做出来的鸽子肉非常的鲜美 ， 咸香入味 ， 特别的好吃 。
春天养生 ， 这道鸽子肉不要错过 ， 简单焖 ， 出锅好吃还营养 。
春季养生 ， 不妨多吃一些鸽子肉 ， 不仅让我们味蕾得到享受 ， 还可以给我们身体健康带来有利影响 。 有个健康的好身体 ， 迎接春天的到来 。
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