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时间真的来也匆匆 ， 去也匆匆 ， 前几天还在过节的氛围里 ， 还一直抱怨着早点上班 ， 不用每天走亲戚 ， 结果上班后又想放假了 。 春节以后 ， 天气逐渐变得暖和一些 ， 温度上升到20摄氏度以上 ， 都开始脱下厚衣服 ， 但是不要高兴太早了 ， 据说后面还有倒春寒 ， 还有一段时候的冷空气 ， 也要注意增添衣服 ， 饮食上也不能马虎 ， 不要总是吃大鱼大肉 ， 记得给家里人煲汤喝 ， 给身体储备各种营养 。 今天分享一款老少皆宜的靓汤——香菇板栗山药炖排骨汤 ， 食材种类多样 ， 汤鲜味美 ， 赶快给家里人做一做吧 。 “春季多喝汤 ， 赛过吃牛肉” ， 2月要多喝这汤 ， 补足营养度过春天 。
【香菇板栗山药炖排骨汤的正确做法】
食材清单：挑选优质的肋排骨500克左右（排骨是猪身上很受欢迎的部位之一 ， 因为骨肉分类 ， 营养价值很丰富 ， 食用方法非常多 ， 颇受我们家孩子的喜欢 ， 经常拿来煲汤喝） ， 选择粗山药半根（山药也是高营养的食材之一 ， 山药被称为“药参” ， 食用方法很多样性 ， 南方人经常用来煲汤 ， 发挥其最大的营养价值） ， 香菇若干个 ， 几个红枣 ， 老姜一大块 ， 枸杞子8克左右 ， 板栗50克 ， 料酒若干 ， 少许食盐 ， 冷水和纯净水足量 ， 其他 。
详细制作步骤：
1：提前准备好新鲜猪排骨 ， 香菇 ， 板栗和山药等食材 ， 先把买回来的排骨剁成块 ， 放在大一些的容器里 ， 加上一勺食盐或面粉 ， 加上足量的冷水 ， 将排骨浸泡半个小时 ， 泡出里面的血水 。
2：洗净的排骨放入汤锅 ， 加上适量的冷水 ， 记得不要用热水焯水 ， 加上姜片和葱段 ， 调入一丢丢料酒 ， 把排骨焯烫处理 ， 冲洗掉一层浮沫 ， 放在碗中备用 。3：将红枣洗净去核 ， 切成一些小块 ， 生姜洗净切成片状 ， 板栗用工具去掉外壳 ， 洗净备用 。
4：山药用刨子去掉一层皮 ， 切掉头尾部分 ， 反复清洗干净 ， 斜切成若干块状 ， 也可以用清水泡一泡 ， 准备好其他的食材 ， 开始烹饪这道香菇板栗山药炖排骨汤 。
5：准备好一个干净的煲汤的锅 ， 锅中放入焯水好的猪排骨 ， 板栗 ， 红枣块 ， 香菇（记得要洗净切花刀） ， 加上九分满的热水 ， 大火炖煮一个小时 。
6：中途要撇去浮沫 ， 然后转小火继续炖煮 ， 最后放入山药块和枸杞子 ， 炖煮30分钟左右 ， 等待食材都煮至软烂 。
7：最后加上一些佐料（分别为食盐和胡椒粉） ， 不需要加其他佐料 ， 等待汤汁入味即可 ， 出锅了 ， 这道香菇板栗山药炖排骨汤就制作完成了 。
香菇板栗山药炖排骨汤是一款春季进补的最优选择 ， 选用板栗 ， 红枣 ， 山药 ， 香菇和排骨制作而成 ， 充分发挥食材的营养 ， 汤品喝起来热乎乎 ， 鲜美十足 ， 营养很容易消化 ， 为春季储备许多营养 ， 让气色越来越好 ， 身体更棒 。 【“春季多喝汤，赛过吃牛肉”，2月要多喝这汤，补足营养度过春天】
网友们 ， 你们掌握如何烹饪这道香菇板栗山药炖排骨汤吗？（文中的配图全部出自网络）
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