明日二月初一，老话说“3样不上桌，福气不进门”，这“3样”指啥
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导读：
二月二是龙抬头 ， 二月初一是什么日子？这可把很多人整不会了 ， 按照历史的记载 ， 二月初一为中和节 ， 也称之为太阳节 ， 这个节日是唐德宗时期 ， 当时的宰相李沁上书提出来的 ， 希望以此来 ， 鼓励百姓积极参与春耕 ， 祈求粮食大丰收 ， 还有一个说法是 ， 二月初一的中和节 ， 来源于正月的晦日节 ， 后来人们把晦日节和中和节 ， 融合在一起 ， 就是我们现在看到的中和节 。 即使是现在 ， 我们仍然可以看到晦日节的影子 ， 比如说祈福、春耕等 ， 这些都和晦日节有关 。
唐代开始 ， 便有了中和节 ， 它还称为”太阳节“ ， 显而易见 ， 这个节日 ， 相对来讲是个大吉之日 ， 在古人看来 ， 万物生长都要靠太阳 ， 此时正好是回暖的时候 ， 温度上升 ， 人们开始播种 ， 而在这之初 ， 人们通过祈愿的方式 ， 希望新的一年粮食丰收 ， 福气进家门 。
当然 ， 既然提到了节日 ， 就离不开各种传统美食 ， 在中和节亦是如此 ， 老话还讲“3样不上桌 ， 福气不进门” ， 这“3样”指啥？我们不妨一起来了解一下 。
第一样：福肉
想要日子旺 ， 粮食就要跟上 ， 二月初一 ， 已经进入了春天 ， 此时温度上升 ， 雨水也比较多 ， 也是非常适合种田种地的时候 ， 而干农活的话 ， 最需要的就是体力 ， 因此 ， 人们在这天会选择吃上一点福肉 ， 所谓的福肉 ， 就是祭祀太阳神之后的肉 ， 祭祀完之后 ， 把肉各家各户分着来吃 ， 也是希望新的一年 ， 粮食丰产 ， 家人可以多福多平安 。
做法：猪头清洗干净 ， 然后放入大锅中去焯水 ， 焯水之后 ， 放入到另外一个锅中去卤着吃 ， 让其完全熟透入味 ， 就可以吃了 。
第二样：五谷饭
既然中和节是“劝农”的日子 ， 或者说是纪念春耕的开始 ， 那么在民间 ， 人们就会选择其它的方式来庆祝这一时间 ， 会制作一些五谷饭来吃 ， 祈求顺利完成春耕 ， 迎来丰收 ， 同时在新的一年当中 ， 可以顺风顺水 。
做法：准备好的五谷杂粮 ， 比如说小米或者是豆子之类的 ， 都可以放在一起 ， 煮之前 ， 提前浸泡一下 ， 然后放入到电饭锅中 ， 煮熟透 ， 就可以吃了 ， 五谷杂粮可以按照自己的喜好来添加 。
第三样：太阳糕
二月初一 ， 还有另外一个称呼就是“太阳节” ， 这个节日一般会吃太阳糕 ， 或者是太阳饼 ， 这个也是这天的节令美食 ， 它象征着往后的日子 ， 能够蒸蒸日上 ， 圆圆满满 。 同时吃“太阳糕” ， 也是祈祷新的一年风和雨顺 ， 能够五谷丰登 ， 丰衣足食 。
做法：不同的地方 ， 对于太阳糕的制作方法也不一样 ， 一般来讲 ， 是将糯米粉用水和匀 ， 然后以糯米制成皮 ， 内包枣泥馅 ， 这个馅料里面可以按照个人的爱好 ， 加入白瓜仁和桂花等 ， 它的味道吃起来很是香甜 。
【食刻说】
【明日二月初一，老话说“3样不上桌，福气不进门”，这“3样”指啥】明日就是农历的二月初一 ， 也被称之为“中和节” ， 人们渴望丰收 ， 同时也是提醒大家不要误了农事 ， 这样才能在收获的日子当中迎来丰收 ， 生活才能过得越来越红火 ， 所以 ， 这3样传统食物 ， 可不要不忘记了吃 。
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