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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
小炒黄牛肉食材：牛里脊 ， 芹菜 ， 小米辣 ， 姜蒜
做法：
1、牛肉切丝（我是买的时候卖牛肉让老板给我切好的） ， 一勺生抽 ， 少许黑胡椒粉 ， 葱姜淀粉水少量多次抓拌均匀 ， 淋上食用油锁水腌制20分钟 ， 芹菜 ， 小米辣 ， 姜蒜末切好备用
2、锅烧热倒油 ， 油热倒入牛肉快速滑散至变色 ， 盛出备用
3、另起锅烧油 ， 油热放入一勺辣椒酱炒香 ， 倒入姜蒜炒匀 ， 然后倒入芹菜翻炒片刻 ， 倒入牛肉 ， 一勺生抽 ， 小半勺盐继续翻炒一分钟 ， 出锅
豆角五花肉材料：五花肉：300克；豆角：200克；葱姜蒜：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 五花肉切成薄片 ， 豆角洗净切段 ， 葱姜蒜切末备用 。
2. 热锅冷油 ， 将五花肉放入锅中煸炒至微黄色 ， 加入少许料酒去腥 。
3. 加入葱姜蒜爆香 ， 然后倒入豆角翻炒均匀 。
4. 倒入适量的生抽 ， 加入少许盐和白胡椒粉调味 。
5. 继续翻炒至豆角变软 ， 五花肉熟透即可关火 。
香菜爆毛肚食材：猪肚一个、香菜100克、大葱生姜少许、料酒适量、盐4克、糖胡椒粉少许
做法：
1、猪肚洗净煮熟 ， 放凉后破开 ， 如果猪肚较厚 ， 再用平刀法从猪肚当中劈开 。 放凉后切丝 。 香菜切成4cm的段后备用 。 葱姜切细丝备用 。
2、兑料汁 ， 碗中加入一汤匙葱姜料酒、半小勺盐、2克味精、一小勺胡椒粉、半汤匙清汤搅拌均匀备用 。
3、猪肚丝放入锅中烫一下 ， 水开即可倒出 。 锅中加少许油 ， 离火后加一点点盐、味精翻炒均匀后放入盘中垫底 。
4、锅中加少许油 ， 四成油温放入葱姜丝爆香 ， 从锅边烹入少许料酒 ， 倒入肚丝、料汁翻炒均匀 ， 出锅前放入香菜翻炒均匀即可出锅装盘 。
西兰花口蘑炒鸡胸肉食材准备：鸡胸肉、西兰花、口蘑、黑胡椒碎、蒜末 。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽、老抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制二十分钟备用 。
2.西兰花切成小朵清洗干净 ， 然后起锅烧水 ， 水烧开之后 ， 放入西兰花焯煮三分钟左右 ， 再捞出沥干水分备用 。
3.清洗干净口蘑 ， 然后切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎 ， 炒熟鸡胸肉后 ， 盛出备用 。
4.切好蒜末 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 然后倒入口蘑煸炒油煎 ， 煸炒至口蘑变软后 ， 再加入炒好的鸡胸肉和焯好的西兰花一起翻炒 。
5.最后加入适量的食盐、蚝油和白糖调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
香煎豆腐用料：豆腐、葱花、生抽、蚝油、番茄酱、盐、白糖、淀粉
1、少许盐、白糖、2勺番茄酱、1勺蚝油、1勺生抽、1小勺淀粉 ， 再来半碗水 ， 充分搅拌后备用 。
2、豆腐切片后 ， 表面裹上薄薄一层淀粉 ， 再来一层蛋液 ， 下入油锅中煎 。 把两面都煎到金黄以后 ， 将上面调制好的料汁 ， 倒进去 ， 盖上盖子 ， 中火炖上2分钟左右 ， 最后大火将汤汁收到浓稠 ， 撒上葱花 ， 出锅 。
芹菜炒粉所需食材：粉丝（干）：100克；芹菜：适量；肉末：适量；姜末：适量；蒜末：适量；盐：适量；生抽：适量；料酒：适量；鸡精：适量；葱花：适量；食用油：适量
制作步骤：
1、将干粉丝泡发约10分钟 ， 用剪刀剪成适当长度备用 。
2、芹菜洗净切段备用 。
3、热锅凉油 ， 放入姜末和蒜末爆香 ， 加入肉末煸炒至变色 。
4、加入适量盐、料酒、生抽、鸡精调味 ， 再加入泡发好的粉丝翻炒至熟透 。
5、加入芹菜段翻炒 ， 直至芹菜变色熟透 ， 撒上葱花即可 。
香菇滑鸡食材准备：鸡腿、香菇、生姜、食盐、小葱、生抽、蚝油、料酒、淀粉
制作过程：
1.香菇洗净切成薄片 。
2.把洗净的鸡腿肉去骨切成块 ， 把香菇和鸡块放到一起 ， 加入生抽、蚝油、料酒、姜丝、食盐、淀粉用手抓匀腌制20分钟 。
3.把腌好的香菇和鸡肉放到蒸屉上 ， 水开后蒸25分钟 ， 出锅撒上小葱花就可以了 。 鸡腿肉鲜香嫩滑 ， 咬一口香菇也是满嘴的料汁 ， 浇在大米上 ， 特别的好吃 。
鱼香杏鲍菇食材：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、木耳、葱姜蒜、干辣椒、油、郫县豆瓣酱、淀粉、生抽、糖、醋
做法：
1、鱼香汁：3瓷勺醋、2瓷勺生抽、3瓷勺白糖 ， 4瓷勺水淀粉 ， 搅匀
2、杏鲍菇洗净 ， 挤干水份撕成长条 ， 泡发的木耳切丝 ， 青椒、胡萝卜切丝 ， 葱姜蒜切末 ， 干辣椒剪小段
3、热锅倒油 ， 加豆瓣酱 ， 小火炒出红油 ， 下葱姜蒜末、干辣椒煸香 ， 加杏鲍菇、胡萝卜、木耳丝炒软 ， 倒入鱼香汁 ， 下青椒丝炒匀 。
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