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1、可以 。面粉的作用主要是使丸子更容易成形,使用糯米粉的话炸出来的红薯丸子会更有弹性 。用面粉做的红薯丸子 , 吃着像面疙瘩,凉后口感发硬,不好吃,但是做出来的丸子不会变形 。用糯米粉做的红薯丸子,口感软糯,但是很容易软塌塌 。
2、面粉制作红薯丸子做法:红薯洗净 , 去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟 。熟红薯去皮捣成红薯泥,加白糖一起搅拌,加面粉一起拌均匀 。锅中倒入植物油,油烧至五成热时 , 用小勺取适量红薯泥在掌心 , 轻轻揉圆后 , 用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸 。期间不断翻动丸子 。丸子炸至金黄时,就可以关火了 , 然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅 。
【红薯丸子用面粉可以吗】3、糯米粉红薯丸子做法:蒸锅内加水,将红薯放入蒸屉,盖盖子,大火蒸二十分钟,将红薯蒸到熟透即可 。红薯取出后,将红薯倒进盆中,加适量白糖搅拌,一边按压一边搅拌 , 红薯压得越细腻越好,白糖在搅拌的过程中会融化 , 不喜欢过甜的话不放糖也可以 。加入糯米粉搅拌 。用大拇指和食指的虎口处挤成大小均匀的丸子,锅中放入适量油,烧至6-7成热时 , 下丸子 。用中火炸至浮起,呈金黄色时捞出,沥干油分即可 。
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