初春“护肝菜”是它，比菠菜强10倍，一周3次，养肝健脾，别错过
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老话说得好 ， “养肝如养命” 。 现在的生活节奏也特别快 ， 经常要熬夜加班忙工作 。 经常熬夜对肝脏是非常不好 ， 因为晚上本来是肝脏“该休息时间” ， 我们强制让“工作” ， 会给肝脏完成很大的负担 。
春天 ， 气温也比较高 ， 容易引发肝火旺盛 ， 让人疲惫不堪 ， 没精神 ， 脸色差 ， 晚上睡不好等情况 。 平时要注意养护好自己的肝脏 ， 多吃一些护肝食材 ， 来帮助我们促进身体的新陈代谢 ， 保持肝脏的健康 。
今天分享的这种养肝菜就是芹菜 ， 芹菜深受大家喜欢 ， 因为它的营养很高 ， 热量也特别低 。 芹菜里面的膳食纤维丰富 ， 维生素也是很高 ， 对于肝脏的健康有很好的保护 。 芹菜中的矿物质也特别丰富 ， 对身体的骨骼健康跟神经系统的功能都有很好的促进作用 。
日常生活中的芹菜该怎么吃才好呢？其实芹菜的做法也特别多 ， 我们经常会用芹菜炒肉或者是做用芹菜煮汤 ， 今天我们把它做成饼 。 像早餐来不及煮饭的话 ， 就给它做成作为早餐也是非常的不错 。
准备食材：
小芹菜 ， 面粉 ， 鸡蛋 ， 食盐 ， 胡椒粉 ， 食用油
具体做法：
1.小芹菜它里面的叶子相对会正常的芹菜嫩很多 ， 我们就用手小芹菜的叶子取下来放在盆里 。 加点食盐清水多洗几遍 ， 洗干净之后捞出沥干水分 ， 而芹菜的茎我们就可以用它来炒肉 ， 清脆好吃还特别营养 。
2.芹菜叶子沥干水分之后放在盆里面加点食盐跟食用油 ， 用筷子搅一搅 ， 搅拌均匀 ， 这样子可以使得芹菜更加润滑 ， 口感也比较好 。
芹菜拌油之后 ， 我们就往里面加入一勺的面粉 。
3.然后再打入两三个鸡蛋 ， 放入适量的水 。 用筷子给它们搅拌一下 ， 搅拌成糊状的状态就可以了 。 如果说面糊调得太干的话 ， 这样煎出来的面饼就相对硬 ， 口感会略差 。 不过像下图这种状态就比较合适 。
4.取出一个平底锅 ， 煎饼时建议用平底锅合适且好操作 ， 不容易煮焦 。 平底锅放上适量的油 ， 然后把备好的面糊放进去 ， 稍微用铲子给它整理一下 ， 给整成圆圆的面饼状态 。
【初春“护肝菜”是它，比菠菜强10倍，一周3次，养肝健脾，别错过】
5.食材的底部煎好之后 ， 用铲子给它翻另外一个面 ， 再煎煮一下 。 把锅里面的食材煎煮至两面金黄色的状态 ， 在煎的过程中 ， 我们可以闻到浓浓的蛋香味以及芹菜的清爽味道 。
6.食材煎好之后我们就可以出锅了 ， 这样做出来的芹菜饼非常的鲜美 ， 而且蓬松好吃 。 芹菜是春季时蔬 ， 里面的维生素 ， 膳食纤维都是特别高 。
春天容易肝火旺盛 ， 记得多吃这一道菜 ， 有很好的清热润肺 ， 护肝养肝明目的好处 。 而且这种做法用它来作为早餐也是非常的合适 ， 建议大家不要错过了 。
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