节后胃口差，建议八道开胃菜别错过，开胃健脾下米饭，营养搭配好
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大家好 ， 这里是邱哥说美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 今天是正月十五元宵节 ， 也是传统春节过年的最后一天 。 所以 ， 元宵节一过 ， 年算是正式过完了 。 虽然有些许的怀念过年的快乐时光 ， 但是幸福的生活是奋斗出来的 ， 因此 ， 就算有不舍 ， 日子还得继续过下去 。 而在这长达二十多天的过年时光 ， 我们每个人几乎都是大鱼大肉吃着 ， 虽然吃得很过瘾 ， 但是持续半个月的吃肉 ， 让我们确实有点腻了 。 所以 ， 春节过后 ， 很多人或多或少都会出现食欲下降的情况 。 因此 ， 我今天整理了八道适合节后胃口差的朋友吃的开胃菜 ， 建议大家别错过 ， 不仅道道开胃健脾下米饭 ， 而且营养搭配好 ， 老少都爱吃 。 接下来 ， 我分享一下做法 ， 喜欢的朋友 ， 跟着我一起来学习吧 。
一、小炒黄牛肉
食材准备：牛肉、香菜、蒜末、小米辣、泡椒、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、黑胡椒粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净香菜 ， 然后切成小段备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒油煎 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末、小米辣和泡椒 ， 然后另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末、小米辣和泡椒爆香 ， 接着倒入香菜一起翻炒均匀 ， 再加入适量的食盐调味 ， 继续炒软香菜 。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀 ， 接着放入适量的蚝油和白糖提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
二、口蘑炒牛肉
食材准备：牛肉、口蘑、蒜末、葱花、黑胡椒粉 。
做法流程：
【节后胃口差，建议八道开胃菜别错过，开胃健脾下米饭，营养搭配好】1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片放入大碗中 ， 接着加入适量的黑胡椒粉、淀粉、生抽、花生油抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净口蘑 ， 然后切成薄片备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒油煎 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入口蘑一起翻炒均匀 ， 然后加入适量的食盐调味 ， 继续炒软口蘑 。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀 ， 接着加入适量的白糖和蚝油提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
三、蒜苗炒肉
食材准备：蒜苗、前腿猪肉、蒜末、小米辣、老干妈 。
做法流程：
1.前腿猪肉清洗干净 ， 然后肥瘦分别切成薄片 ， 接着瘦肉加入适量的淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净蒜苗 ， 然后切成小段备用 ， 蒜叶和蒜梗分开 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的瘦肉煸炒油煎 ， 煸炒至瘦肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末和小米辣 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入肥肉煸炒出油脂 ， 接着加入蒜末和小米辣一起爆香 ， 再加入蒜叶、炒好的瘦肉一起翻炒均匀 。
4.接着加入老干妈、食盐、白糖和生抽调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
四、爆炒猪大肠
食材准备：猪大肠、青红椒、姜蒜末、花椒、小米辣、姜片、葱段 。
做法流程：
1.猪大肠清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 接着加入料酒、姜片、葱段和花椒去腥 ， 焯水过后 ， 再捞出切成小段备用 。
2.清洗干净青红椒 ， 然后切成小块备用 ， 接着准备好姜蒜末和小米辣 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜蒜末、小米辣和花椒粒爆香 。
3.然后加入焯好的大肠大火翻炒均匀 ， 炒出香味后 ， 再加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和白糖调味提鲜 ， 接着继续翻炒均匀 。
4.然后加入青红椒继续翻炒 ， 炒至青红椒断生以后 ， 即可出锅开吃 。
五、藕带炒猪肚
食材准备：藕带、猪肚、青红椒、姜蒜末、姜片、葱段、花椒粒 。
做法流程：
1.加淀粉和食盐清洗干净猪肚 ， 然后冷水下锅焯水 ， 加入料酒、花椒和姜葱去腥 ， 煮开以后 ， 撇去浮沫 ， 再捞出清洗干净 ， 接着把猪肚切成小条备用 。
2.准备好藕带、青红椒和姜蒜末 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜蒜末爆香 。 接着倒入青红椒、花椒粒大火翻炒均匀 ， 炒出香味 。
3.然后加入焯好的猪肚一起翻炒均匀 ， 接着加入适量的食盐、生抽、蚝油和白糖调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 。
4.炒至青红椒断生以后 ， 即可出锅开吃 。
六、包菜炒牛肉
食材准备：牛肉、包菜、蒜末 。
做法流程：
1.牛肉清洗干净 ， 然后切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净包菜 ， 然后切成小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入腌制好的牛肉煸炒 ， 煸炒至牛肉变色后 ， 盛出备用 。
3.切好蒜末 ， 接着另热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末爆香 ， 再倒入包菜一起翻炒均匀 ， 然后加入适量的食盐调味 ， 继续翻炒至包菜断生 。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒 ， 接着放入适量的蚝油和白糖调味提鲜 ， 然后继续翻炒均匀入味 ， 即可出锅开吃 。
七、白菜豆腐牛肉汤
食材准备：白菜、牛肉、豆腐、香菜、辣椒面、姜丝 。
做法流程：
1.清洗干净的牛肉切成薄片 ， 放入大碗中 ， 接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均匀 ， 腌制十分钟备用 。
2.清洗干净白菜 ， 然后和豆腐一起切成小块备用 ， 接着热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入姜丝爆香 ， 再加入适量的清水大火煮开 。
3.接着加入清洗干净的白菜和豆腐一起炖煮 ， 炖煮三分钟左右后 ， 再加入腌制好的牛肉滑熟 。
4.最后加入适量的食盐、辣椒面和生抽调味提鲜 ， 接着撒入一把香菜段点缀提鲜 ， 即可出锅开吃 。
八、辣炒包菜
食材准备：包菜、干辣椒、蒜末 。
做法流程：
1.包菜撕成小块清洗干净 ， 然后切好蒜末和干辣椒 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和干辣椒爆香 。
2.接着加入包菜大火翻炒均匀 ， 然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和白醋调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 。
3.炒至包菜断生以后 ， 即可出锅开吃 。
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