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元宵节是春节后的第一个重要节日 ， 也是中国传统文化中一个重要的节日 。 元宵节的习俗丰富多彩 ， 包括赏花灯、猜灯谜、舞龙舞狮等等 。
当然也少不了全家聚在一起吃团圆饭 ， 在元宵佳节 ， 吃什么菜也是有讲究的 。 先为大家分享3道适合在元宵佳节上桌的“吉祥菜” ， 再来说说“3菜不上桌 ， 福气进家门”的“3菜”是指什么 。
第一道：炸汤圆 ， 寓意“团团圆圆”
汤圆无需解冻 ， 冷水下锅煮至汤圆漂浮在水面 。 捞出汤圆过一遍凉水 ， 裹上面包糠 。
【元宵节将至，老话说：“3菜不上桌，福气进家门”，“3菜”指啥？】锅里热油 ， 用筷子放进油中 ， 边缘冒泡就可以将裹上面包糠的汤圆放进去了 ， 用筷子轻轻翻动汤圆 。
炸5分钟左右 ， 汤圆表面微微炸至金黄色就可以捞出来了 。
第二道：番茄炒玉米 ， 寓意“金玉满堂”
玉米洗净 ， 切下玉米粒 。 番茄用开水烫5分钟 ， 去皮切块 。
锅里倒油 ， 加入蒜末炒香 ， 倒入番茄炒出汁水 。
倒入玉米粒翻炒片刻 ， 加入1勺盐炒匀 ， 撒上葱花出锅 。
第三道：海带拌莲藕 ， 寓意“好运连连”
海带清净切片 ， 莲藕去皮切片 。 锅里烧水海带煮10分钟后捞出过凉水 。 藕片倒入锅内 ， 加入1勺白醋 ， 煮3分钟左右后捞出过凉水 。
取个小碗加入适量的生抽、香醋、香油、辣椒油、半勺白糖和半勺凉白开 ， 搅拌均匀 。 海带和藕片装盘 ， 加入小米辣和葱花 ， 再把调好的料汁淋上即可 。
“3菜不上桌 ， 福气进家门”的“3菜”是指：
1. 狗肉：元宵节是团圆和喜庆的节日 ， 而狗是人类忠实的伴侣 ， 上桌食用狗肉可能会引起一些人的反感 。
2. 不完整的鱼：鱼寓意着年年有余 ， 但在元宵节 ， 完整的鱼更能象征着家庭的富饶和繁荣 。 不完整的鱼 ， 如鱼头、鱼尾、鱼鳍缺失等 ， 可能会给人带来不吉利的感觉 。
3. 酸菜：元宵节是喜庆的节日 ， 而“酸菜”和“穷酸”读音差不多 ， 所以在元宵节上桌的菜品中 ， 最好避免选择酸菜 。
以上三种食物虽然不宜在元宵节上桌 ， 但并不代表不能在其他时候食用 。 希望大家在享受美食的同时 ， 也能尊重不同的文化和传统习俗 。
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