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说起蘑菇，我们肯定很熟悉它，平时在家里就可以看见，不只是看见还可以吃到，比如菜市场的摊位、高汤里的配料、包子和饺子的肉馅等等，有时候在山上我们也可以看见一些野生的蘑菇，还有假期我们外出游玩的时候，在一些农场就可以看见有养殖棚在养殖蘑菇 ， 它现在也是我们食用率比较高的一个菌种 。那么新鲜蘑菇可以晒干保存吗？蘑菇放冰箱长白毛还能吃吗？新鲜蘑菇可以晒干保存吗新鲜蘑菇可以晒干保存 。
蘑菇中含有麦甾醇，麦甾醇在经过阳光照射之后，会跟人体细胞一样，产生大量的维生素D ， 维生素D对我们的身体有很大帮助，不仅可以帮我们补充能量，还会使我们的身体更健康 。
所以平时如果买蘑菇买多了一次性吃不完，可以把它放在太阳下晾晒，晒干之后的蘑菇营养也会更高，也更容易储存 。
蘑菇放冰箱长白毛还能吃吗不能 。
蘑菇放冰箱里长白毛不能继续食用，因为长出来的白毛都是一些真菌的成分，即使可以清洗掉 ， 但是真菌的成分还会残留在蘑菇上，并且长白毛后蘑菇的营养价值也会下降 ， 还会产生大量的黄曲霉素，这种黄曲霉素是一种很强的致癌物质，会危害人体健康 。
保存蘑菇的最佳方法冰箱保存 密封蘑菇，然后视情况而定，如果数量不多，只需要保存短短几天的话，那么直接放在保鲜层里保存就行了 ， 只需要每天适当的查看一下是否有变化 。但是如果数量偏多 ， 而且在很长时间之内都吃不完的话，就建议放入冷冻层保存了，使用时解冻在使用 。
通风处存放 将蘑菇放在通风、湿度较小的地方 ， 简单的包装一下，保存几天是没有问题的 ， 而且比放在冰箱保存更加新鲜 。
鲜蘑菇怎么做好吃蘑菇排骨汤 材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉 。
做法：
1、将排骨洗干净剁成小块 ， 然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火 ， 待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用 。
2、将白蘑菇用水洗净，飞水捞出 。
3、锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒 。
4、大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色 。
5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了 。
素炒鲜蘑 材料：鲜蘑菇，青尖椒，洋葱，蒜，生抽、盐、香油等调味品 。
做法：
1、鲜蘑用水清洗干净，用手撕成小块 。注意 ， 不要将鲜蘑撕成太?。?不然吃起来会有点麻烦 。
2、青尖椒和洋葱清洗干净，切成小块，适量大小 。也可根据个人口味和爱好习惯，切成喜欢的大小 。
3、在锅中放入食用油，烧热，烧到5成热，放入鲜蘑旺火煸炒，约3分钟，放蒜爆香 。炒至有香味出来，才可进入下一步骤 。
4、等待鲜蘑的水分收干，放入青尖椒翻炒几下 ， 然后倒入生抽炒炒匀，最后加入洋葱中小火炒3-5分钟 。
【新鲜蘑菇可以直接晒干吗 新鲜蘑菇可以晒干保存吗】 5、关火，根据个人口味加入调味料 ， 装盘 。
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