菠菜|明日立春，牢记：1不出，2不做，吃3样，忌2事，“岁首日”要重视豆芽|鸡蛋

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

【菠菜|明日立春，牢记：1不出，2不做，吃3样，忌2事，“岁首日”要重视】

文章图片

文章图片

文章图片

所谓立者，开始也，春者，温暖生长也；立春也就意味着气温回升，万物苏醒，耕耘播种。所以提到立春，总是让人满怀希望与期许。
立春意味着很多的开始，它是二十四节气的开始，春季的开始，更是新一年的开始，因此民间称其为“岁首日” ，在古时被称为“春节” ，一直到了民国以后才被改为立春，自古以来，这一日也是深受重视，其隆重程度堪比过年。届时，民间流行着很多的传统习俗，既是庆贺春天的到来，也是在岁首之日为家人祈福。

时光辗转飞逝，又逢立春好时节，牢记：1不出， 2不做，吃3样，忌2事， “岁首日”要重视，下面就让我们一起来看看具体内容吧，延续传统，图个吉利！
1不出
钱财不借出
立春是民间传统里的“大吉”之日，届时会通过各种形式来祈福。其中之一便是将钱袋/钱包装满，以此来象征为来年纳财。人们认为在立春之日装满钱财，有利于来年存储，聚财。那么与之相反的钱财借出也就比较忌讳了，意味着漏财。因此在立春这一天最好不要去借钱，免得双方彼此都别扭。

2不做
不搬家
民间有“立春大如年”的说法，在这样的节日里要好好享受节日欢乐的氛围，同时也要好好地放松休息。而搬家则意味劳累奔波，动荡不安，会影响了人们过节的心情。另外立春之日，气候依然寒冷，此时搬家不仅体力消耗大，也容易着凉。贸然搬到新的住所，难免会有不适应，也不利于休息。所以说立春不搬家还是很有道理的一个传统。

不减衣
从立春到真正进入春天需要一段过渡时期，而在此期间气候的变化会比较多，温度忽高忽低，而且往往会出现“倒春寒” ，所以立春之际不要随意减衣，否则很容易着凉感冒。俗话说“春捂秋冻” ，立春后适当地捂一捂，更有利于我们适应环境的变化。

吃3样
开春之际，正值韭黄上市，其口感肉嫩，滋味清新，开胃解腻。其中含有挥发油，硫化物，膳食纤维以及矿物质等，有助于理气消食，增强免疫力等。此外韭黄象征着长久，其色泽金黄又寓意着繁荣，在立春这样的日子里吃上一些非常吉利。
推荐食谱：韭黄炒鸡蛋

1、一把韭黄剥掉老皮，剪掉根部，仔细冲洗干净，之后把水分沥干，切成段。

2、将鸡蛋一一磕到容器里边，一点盐加到里边，用蛋抽将其打散搅匀。

3、起锅烧油，用热油来来炒鸡蛋，不会粘锅，快速炒到凝固后盛出。

4、韭黄倒进底油中大火快炒半分钟左右，调一点生抽，盐，鸡蛋重新放到里边，继续炒几秒钟快速装盘。

菠菜
立春讲究吃春菜，菠菜是比较具有代表意义的，它是越冬的蔬菜，也是春天里比较常见的绿叶菜。菠菜象征着勃勃的生机，同时有着“拨财纳财”的含义。菠菜清新可口，营养全面，有助于养肝护眼，增强免疫等，非常适合春天食用。
推荐食谱：素炒菠菜

1、将鲜嫩的菠菜仔细摘一摘，清洗掉叶子上的泥土，之后沥水待用。

2、无论用何种方式烹调，都要先将菠菜进行焯水，时间不宜过久，变软后快速捞起。

3、锅里放油，同时加入洋葱和蒜蓉炒出香味，先放些胡萝卜和木耳到里边，反复炒两分钟，将两样菜炒透。

4、菠菜下锅后，加一点盐，蚝油，快速几下炒到入味，马上装盘上桌。

豆芽
俗话说“春食芽” ，春天万物萌生，顺应自然，吃上一些芽菜既是尝鲜，对我们的身体也多有益处。在立春之时，豆芽是最为常见的，其中满满的水分，蛋白质，维C ，粗纤维以及钾，钙等，有助于补充营养，通便排毒，美颜润肤等。而且豆芽的形状宛如一把如意，象征着如意吉祥，更为立春节日助兴。
推荐食谱：肉沫豆芽炒粉

1、提前准备一把粉条，剪短一些，在温水里泡一会儿，将其泡软，接着清洗两遍。

2、起锅烧油，首先在锅里放一些肉沫炒断生，接着补一些葱花增香，倒入处理干净的黄豆芽，快速炒匀。

3、粉条放到锅里，加一点酱油，蚝油炒匀，接着补一些热水，焖五分钟左右，将食材彻底焖熟，最后再适当补一些盐调味即可出锅。

忌2事
忌赖床
俗话说“人误地一时，地误人一年” ，所以老辈人讲究在立春这一天要早早起床，以精神十足的状态开始新一年的耕种，这样才能获得丰收，吃喝不愁。而如果立春之日赖床，也就意味着懒惰散漫，容易误了农耕，影响了当年的收成。立春为一年的开始，人们都想以精神十足的状态来开个好头，所以这一天就不要赖床了。

忌宅家不出门
在古时，立春之日，民间要举行很多的活动，比如迎春，踏春，放风筝等来迎接春天的到来，这意味着立春之日要走出去，欣赏春光，迎接福气和好运。从现实意义上来看，在立春时节多到户外走一走，可以呼吸到新鲜的空气，令人心情愉悦，对于身体来说也是一种锻炼，对于我们提升免疫力有益。