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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
红烧牛肉食材准备：牛肉、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱 。
做法流程：
1.牛肉切成小块清洗干净 ， 然后冷水下锅焯水 ， 接着加入料酒、姜片和葱段去腥 ， 煮开以后 ， 把浮沫撇去 ， 再捞出沥干水分备用 。
2.准备好所有的香料配菜 ， 再热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入一把冰糖炒糖色 ， 炒至冰糖融化后 ， 再加入牛肉一起翻炒均匀 ， 裹上糖色 。
3.接着加入姜葱、干辣椒、八角、花椒、桂皮和香叶一起翻炒均匀 ， 炒出香味 ， 然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、食盐和白糖调味提鲜 ， 再继续翻炒均匀入味 。
4.然后往里加入适量的清水 ， 接着大火煮开 ， 再转中小火炖煮五十分钟入味 ， 即可出锅开吃 。
山药饼材料：山药 300 克；糯米粉 150 克；白糖 50 克（可根据个人口味适量增减）；温水 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备材料： 山药去皮切块 ， 放入搅拌机中搅拌成泥状 。
2. 搅拌成糊状： 将搅拌好的山药泥放入大碗中 ， 加入糯米粉和白糖 ， 搅拌均匀成糊状 。
3. 加入温水： 慢慢加入温水 ， 边加水边搅拌 ， 直到糊状糊稠但能滴落的程度 。
4. 制作饼皮： 锅中加热一些食用油 ， 用勺子舀取一勺山药糊 ， 倒入锅中 ， 用勺背在锅里摊成薄饼 。
5. 两面煎炸： 中小火煎炸 ， 待底部金黄时翻面继续煎炸 ， 两面均匀熟透 。
6. 出锅： 煎好的山药饼放在纸巾上吸去多余的油分 ， 即可出锅 。
豆芽炒韭菜食材：豆芽 300克；韭菜 200克；大蒜 3瓣（切末）；姜末 1小勺；食用油 适量；盐 适量；酱油 1勺；糖 1/2勺
步骤：
1. 准备食材： 豆芽洗净 ， 韭菜切段备用 。 大蒜切末 ， 姜末备用 。
2. 热锅凉油： 热锅凉油 ， 加入大蒜末和姜末爆炒至出香味 。
3. 炒豆芽： 加入洗净的豆芽 ， 快速翻炒均匀 。
4. 加入韭菜： 豆芽变软后 ， 加入切段的韭菜 ， 继续炒匀 。
5. 调味： 加入适量盐、酱油和糖 ， 搅拌均匀 。
6. 炒至熟透： 炒至豆芽和韭菜熟透 ， 保持蔬菜的鲜嫩口感 。
7. 装盘： 炒好的豆芽炒韭菜装盘 ， 可以撒上一些额外的蒜末点缀 。
8. 享用： 豆芽炒韭菜即可食用 ， 清爽可口 。
口蘑蒸牛肉食材:牛肉 ， 口蘑 ， 姜丝 ， 葱段 ， 白芝麻 ， 葱花 。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片 ， 加入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、口蘑放入清水中 ， 加入食盐和淀粉 ， 先浸泡十分钟 ， 再清洗干净切成片 。
3、将口蘑放入蒸碗的底部 ， 再放入腌制好的牛肉 ， 水开上锅蒸十五分钟左右 。
4、蒸熟后取出来 ， 撒上葱花和白芝麻点缀 ， 就可以端上桌开吃了 。
蚝油生菜材料：生菜：适量 ， 洗净切段、蚝油：适量、大蒜：适量 ， 切末、生抽：适量、食用油：适量
步骤：
1. 准备生菜： 将生菜洗净切段备用 。
【生菜|年纪大了，就要开始养肝了，这8种菜建议常吃，越吃越健康！】2. 烹饪生菜： 烧热锅 ， 加入适量食用油 ， 放入切末的大蒜炒香 。
3. 加入生菜： 加入切段的生菜 ， 迅速翻炒均匀 ， 保持生菜的嫩脆口感 。
4. 调味： 加入适量蚝油和生抽 ， 炒匀使调味料充分裹在生菜上 。
5. 出锅： 确保生菜炒熟 ， 蚝油和调味料均匀覆盖在生菜上 ， 即可出锅 。
蒜蓉白菜心材料：鲜嫩白菜心；大蒜末；生抽；盐；鸡精；食用油
步骤：
(1) 将白菜心洗净 ， 切段备用 。
(2) 锅中烧热适量食用油 ， 放入大蒜末炸香 。
(3) 加入切好的白菜心 ， 快速翻炒均匀 。
(4) 加入适量生抽 ， 盐和鸡精 ， 继续翻炒至白菜心变软熟 。
(5) 菜炒熟后即可出锅 ， 装盘 。
铁板金蒜片牛肉粒食材：
大蒜、牛肉、海盐、黑胡椒、橄榄油、黄油、牛排酱
制作步骤：
①大蒜切成均匀的厚片 ， 放入沸水中烫30s左右去掉粘液 ， 捞出后过凉水 ， 晾干后备用 。
②锅内倒入橄榄油 ， 油温140度 ， 蒜片下锅 ， 小火将水份榨干 ， 变成微黄即可关火 ， 捞出沥干 。
③牛排用厨房纸擦干水份x涂抹海盐和精炼橄榄油腌制 。
④牛排锅烧热后倒入刚刚做好的大蒜橄榄油 ， 待油略微起烟后放入牛排 ， 双面煎50秒左右成焦褐色 ， 拿出放入锡纸中醒肉5分钟 ， 拿出后切成小粒 。
⑤锅内加热再次放入牛排 ， 然后放入小块黄油 ， 待黄油融化 ， 用小勺将滚烫的黄油浇在牛排上 ， 迅速翻拌加热至牛排焦香 。
⑥出锅前撒入牛排酱、海盐、黑胡椒 ， 装入预热好的铁板上即可 。
芋头蒸排骨材料：排骨 ， 500克；芋头 ， 500克；姜块 ， 适量；料酒 ， 适量；生抽 ， 适量；盐 ， 适量；食用油 ， 适量；葱段 ， 适量（可?。 ?
步骤：
1. 准备工作： 排骨提前用盐搓洗干净 ， 芋头削去外皮 ， 洗净切成块状 。 姜切片备用 。
2. 腌制排骨： 在排骨上加入适量料酒和生抽 ， 用手均匀搓匀 ， 腌制片刻 ， 使其入味 。
3. 蒸排骨： 准备蒸锅 ， 将排骨均匀摆放在蒸盘上 ， 加入姜片 。 大火蒸20分钟 。
4. 准备芋头： 将蒸好的排骨拿出 ， 将芋头块均匀摆放在排骨上 ， 再继续蒸20-25分钟 ， 至芋头变软糯 。
5. 调味： 蒸好后 ， 撒上适量盐 ， 加入食用油 ， 再继续蒸5分钟 ， 使其入味 。
6. 出锅： 最后撒上葱段（可?。 ?， 即可出锅 。
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