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市场上的“冷冻猪蹄”从哪来的？冷冻食品老板说漏嘴 ， 建议你看看
猪蹄被称为男人的下酒菜、女人的美容院 ， 男女老少都爱吃 。 猪蹄的营养价值很高 ， 含有丰富的胶原蛋白、钙、维生素等 ， 可以促进生长发育、强筋健骨、提高免疫 ， 美容护肤 。 吃法也很多 ， 烤猪蹄、炖猪蹄、烧猪蹄都很好吃 ， 还很滋补 。
一头猪只有4个猪蹄 ， 所以猪蹄的价格不便宜 ， 新鲜的一斤要20元左右 ， 经常吃可吃不起呀 。 其实还有一种冷冻猪蹄 ， 价格只要8~9块钱一斤 ， 比新鲜的便宜一半还多 。
很多人都买过冷冻猪蹄 ， 口感和新鲜猪蹄差不多 ， 为什么还这么便宜？这些冻猪蹄是从哪儿来的？有没有问题？能不能放心吃？大家心里都有疑问吧 。 今天我们就来说一说 。
冷冻猪蹄哪儿的？
搞冷冻食品批发的朋友告诉我 ， 这些冷冻猪蹄一部分来自国内的养猪场 ， 还有一部分是从国外进口的 ， 其中进口的居多 。 因为饮食文化的差异 ， 很多国家是不吃猪蹄的 ， 比如美国、法国、加拿大等西方国家 ， 所以我们就从他们那儿进口过来 ， 不仅便宜 ， 而且满足了国人的胃口 。
冷冻猪蹄能放心吃吗？
从国外进口的猪蹄 ， 都需要经过海关检验、检疫 ， 才能进入我国 ， 所以品质是没有问题的 。 而且冷冻食物的运输 ， 全程都是冷链 ， 这样也保证了猪蹄的品质 。
所以冷冻猪蹄是可以放心吃的 。 不过在购买时要注意 ， 如果因为保存不当 ， 猪蹄就容易变质 ， 要牢记下面这“3不买” 。
1、颜色太白的猪蹄不买
正常的猪蹄是粉红色的 ， 如果颜色太白 ， 可能是用药水浸泡过的 ， 肯定有问题的猪蹄 。
2、有异味的猪蹄不买
正常的猪蹄有淡淡的腥味 ， 有其他气味 。 如果闻到酸味、臭味、刺激性气味 ， 也不要买 。
3、表面发黏的猪蹄不买
如果猪蹄表面发黏 ， 说明已经滋生了细菌 ， 吃了会闹肚子 ， 白送都别要 。
猪蹄怎么做才好吃？下面给大家分享一种好吃的做法 ， 非常简单 ， 营养又解馋 。
【花生炖猪蹄】
准备花生、猪蹄、料酒、生抽、老抽、葱、姜、蒜瓣、冰糖、食盐、食用油 。
1、花生米洗干净 ， 用清水浸泡2个小时 ， 捞出沥干水分 。 猪蹄剁成小块 ， 放入清水中浸泡1小时 ， 泡出血水后洗干净 。 锅里加水 ， 放入猪蹄、葱段、姜片、料酒 ， 大火煮5分钟 ， 撇掉浮沫后捞出 ， 冲洗干净后沥干水分 。
2、起锅加油烧热 ， 放入猪蹄小火煸炒一会儿 ， 放入葱、姜、蒜爆香 ， 加入一把冰糖炒出糖色 ， 给猪蹄上色 。 淋入料酒、生抽、老抽翻炒均匀、倒入适量开水没过猪蹄 。
3、倒入花生米 ， 大火煮开后转小火炖40分钟 ， 加入适量食盐调味 ， 转大火收汁 ， 汤汁浓稠后即可出锅 。
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