牛皮的做法大全菜谱 牛皮的做法


牛皮的做法大全菜谱 牛皮的做法

文章插图
1、主料:熟牛皮900克 。
2、辅料:糖1大勺、食用油3小勺、辣椒酱1小勺、老抽2小勺、腐乳2块、姜1小块、葱5根、蒜5瓣、料酒3小勺、盐半小勺、黄瓜1条、胡萝卜1个、醋1大勺 。
3、将黄瓜、胡萝卜、姜、葱洗净,黄瓜、胡萝卜切片,制作成盘边装饰花,姜切丝,葱切段,蒜切片,备用 。
4、将牛皮洗净,放入压力锅 , 加小半碗清水,煮10分钟 。
5、将牛皮从压力锅取出 , 晾凉,切成约4厘米长、2厘米宽,备用 。
6、炒锅放油,烧至六成热 , 放入姜、葱、蒜、辣椒酱、酱油、腐乳,小火炒香 。
7、放入牛皮 , 调入料酒,翻炒匀,加入糖醋、适量水,小火煨20分钟入味,用筷子戳得动就行了 。
8、调入盐,翻炒匀 。
9、用筷子把牛皮夹出,摆放在已用黄瓜、胡萝卜围了花边的盘中,将锅里剩下的汤汁均匀地淋到牛皮上 。
【牛皮的做法大全菜谱 牛皮的做法】10、撒上葱花即可 。

    推荐阅读