文章插图
1、用料：
圆白菜280克、红薯粉条28克、猪瘦肉50克、白醋1汤匙、酱油1汤匙、生抽适量、蒜末3瓣的量、葱花少许、生姜3片、料酒少许 。
2、做法：
（1）备好主要食材 。
（2）圆白菜切丝 ， 这时候可以把粉条上锅煮一下 。
（3）圆白菜洗净后控净水 。
（4）粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝 。
（5）把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油 。
（6）锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散 ， 肉丝变白加入葱花爆香 。
（7）放入酱油提色 。
（8）开大火 ， 油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝 。
（9）快速翻炒，放入盐 。
（10）圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋（一定要白醋 ， 米醋出来不是那个味），要用淋的手法，这样醋会挥发一些 ， 成品好吃还不酸 。
【怎样炒粉条好吃又简单窍门 怎样炒粉条好吃又简单窍门视频】（11）捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火 。
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