文章插图
1、食材：猪蹄1000克、鸡蛋12个、黑甜醋3000克、姜500克、黄片糖2片 。
2、准备好材料鸡蛋，猪蹄，生姜等 。将新买回来的猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用 。
3、锅里放冷水，猪蹄下锅，等滚烫后把锅里表面的浮沫除掉 ， 再煮一会 ， 盛出，加入冷水中 ， 能让猪蹄吃起来爽一点 。
4、锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出 ， 将鸡蛋剥壳，装盘备用 。
5、将猪蹄放入瓦煲里，注意是瓦煲，平时的不锈钢汤煲煮着煮着会糊掉 ， 而且瓦煲具有很好的导热功能 。
6、将黑醋 ， 生姜，鸡蛋，黄片糖一起放入煲里 ， 均匀搅拌一下，大火煮15分钟 ， 后转中火慢煮1到2个小时 。
【黑米醋炖猪脚求做法 黑米醋猪脚有什么功效】7、待鸡蛋和猪蹄上色入味，这时就可以装盘盛出来吃了 ， 既简单又好吃的猪蹄醋就完成了 。
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