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饺子|冬至为什么要吃饺子，南方北方各不同，有人半辈子都不知道

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饺子|冬至为什么要吃饺子，南方北方各不同，有人半辈子都不知道

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饺子|冬至为什么要吃饺子，南方北方各不同，有人半辈子都不知道

冬至之日 ， 各地风俗各有不同 ， 然而有一味共同的食物~饺子 。 为什么冬至要吃饺子呢？木子今日将为大家讲讲南北两地的饺子风俗的异同之处 。

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北方冬至为什么要吃饺子

名医张仲景就是北方人 ， 这个大家都知道 。 某年冬至 ， 许多贫困的百姓因为寒冷而耳朵生冻疮 ， 有些人甚至因为冻而失去了耳朵 。 他心中十分难过 ， 就想出了一个办法 。 他让他的弟子们用面粉和肉馅做成像耳朵一样的食物 ， 然后在里面加入一些药材 ， 比如桂皮、花椒、姜、葱等 ， 这些药材都有温阳散寒的作用 。 他让百姓们吃了这些食物 ， 然后用姜汤漱口 ， 再用棉花包住耳朵 。 不久 ， 百姓们的耳朵就不疼了 ， 也不掉了 。 这些食物就是饺子的雏形 ， 后来被人们美誉为“娇耳” 。 北方的百姓门每年到了冬至 ， 都要包饺子 ， 以此表达对张仲景的敬意和感激 ， 赞扬他的医德和医术 。

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《本草纲目》里说：“娇耳者 ， 饺子也 。 以肉为馅 ， 以面为皮 ， 以水煮之 。 其始制者 ， 张仲景也 。 每冬至日 ， 必以肉饺子与桂枝汤 ， 以救冻伤之人 。 ”饺子是一味美味佳肴 ， 还是一剂良药 ， 能强人之正气 ， 抵御寒冬的邪气 。

南方冬至为什么要吃饺子

南方的气候比北方温和 ， 南方人冬至吃饺子的习俗不太流行 ， 但仍有地方坚持此习俗 。 其中一个原因是 ， 南方饺子与北方饺子大不相同 ， 皮更为薄嫩 ， 馅更为丰富 ， 形状更为玲珑 ， 还会掺入一些甘甜之物 ， 如豆沙、芝麻、花生等 ， 以适应南方人的口感 。 另一个原因是 ， 南方有一个关于饺子的美丽的传说 。
相传 ， 南方有一青年才子 ， 家道清贫 ， 却志存高远 ， 立志高中状元 ， 报效国家百姓 。 其妻是一位贤良淑德之女子 ， 知他所想 ， 便开始帮助他读书 ， 为了节省开支 ， 甚至不惜卖掉自己的头发 ， 换来银子 ， 给他买书和纸笔 。 冬至到了 ， 妻子想给他做一顿好吃的 ， 就用剩下的面粉和菜叶做了一些饺子 ， 然后把它们放在一个竹篮里 ， 送到他读书的地方 。 书生看到妻子的心意 ， 十分感动 ， 就把饺子放在窗台上 ， 和妻子一起吃了一些 ， 然后继续读书 。 妻子怕打扰他 ， 就悄悄地离开了 。
不巧的是 ， 这时候天空突然下起了大雪 ， 雪花纷纷扬扬地飞舞 ， 转眼间便将饺子覆盖 。 书生专心研习 ， 浑然不觉 ， 直到他感到饥饿 ， 才想起还有饺子没有吃完 ， 就走到窗台上 ， 想拿一些 。 谁知 ， 他一掀开竹篮的盖子 ， 就看到了一幅奇妙的景象 。 原来 ， 雪花落在饺子上 ， 就像一朵朵白色的花朵 ， 而饺子的馅料就像花朵的芯 ， 有绿、有红、有黄、有黑 ， 像一片五彩缤纷的花海 。 书生惊叹不已 ， 觉得这是上天对他的嘉奖 ， 就把这个感觉记在心里 ， 继续奋力读书 。 谁知他果然中了进士 ， 便与妻子幸福地生活在一起 。 后面这首诗就出自这个故事：“冬至饺子香 ， 雪花点缀花 。 花开富贵意 ， 饺馅五色华 。 ”这首诗后来传遍了南方 ， 让很多人都想尝尝冬至的饺子 ， 看看雪花的花海 。

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这个故事在《诗话总龟》中有提到 ， 其中说：“南方有一书生 ， 冬至日 ， 妻以饺子遗之 。 其饺子馅有青、赤、黄、黑之色 ， 雪花落其上 ， 如百花盛开 ， 遂作诗以记之 。 ”
【饺子|冬至为什么要吃饺子，南方北方各不同，有人半辈子都不知道】冬至吃饺子的习俗有着深厚的文化底蕴 ， 饺子的形状和内容都有着特殊的含义 ， 能随四时的变化 ， 适应人体的需求 ， 也能表达人心之情 ， 祈求吉祥之福 。 因此 ， 不管你身在南方还是北方 ， 冬至这天 ， 你可以和你的家人朋友一起做饺子 ， 享用饺子 ， 感受一下传统的韵味也不错 。

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