黑暗料理|盘点中国八大黑暗料理，一般人不敢挑战，吃过三种的直接封神皮蛋|火锅|鸡蛋

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【黑暗料理|盘点中国八大黑暗料理，一般人不敢挑战，吃过三种的直接封神】

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世界美食千千万，中国美食占一半，我国可谓是美食的天堂，但各地区也有所不同，一些食物更是被誉为“黑暗料理” ，别说外国人了，就算是我国的吃货也不敢轻易下嘴，想知道都是什么吗？今天我们就一起来盘点一下我国的八大黑暗料理。

第八种豆汁儿
作为一道有名的当地小吃，豆汁儿想必大家都不会陌生，就算是没有亲自品尝过，恐怕也在网上看到了不少别人尝试的视频，要说这种食物，那可真是甲之蜜糖，乙之砒霜。喜欢豆汁儿的人对它爱的不得了，每天早上都要来上一碗，而讨厌豆汁儿的人则是一口都不愿意喝，有的喝完甚至连隔夜饭都能吐出来。

其实豆汁儿的味道主要来自于发酵，豆汁儿是用绿豆残渣发酵得来的食物，可想而知那种酸涩感，其口感也是一言难尽，又酸又苦，也难怪被评为黑暗料理。不过据说当初乾隆也很喜欢豆汁儿，还将其作为了宫廷饮品，只能说是一人一个口味。

第七种皮蛋
这是我国独有的一种食物，不过其黝黑的颜色，加上那股独特的口感，令很多人都望而却步，皮蛋一般是用鸡蛋或者鸡蛋作为原料，然后外面过上粘土、生石灰等的混合物，然后等上几周或者几个月就可以食用了。

皮蛋的味道也是因为在鸡蛋腌制的过程中，会分解出复杂的蛋白质和脂肪，还会产生一些有味道的化合物，所以闻起来带着一股味道。

虽然我国食用皮蛋还算是有些历史，但是对于外国人来说，皮蛋简直就是人间黑暗料理之最了，就连站在食物链顶端的贝爷，都无法接受皮蛋。

除了凉拌皮蛋以外，皮蛋做成瘦肉粥味道也是相当不错的，不过由于那股味道以及刺激的口感，使皮蛋也成为了许多人心中的黑暗料理。

第六种臭猪肉
这是四川的特色美食，还被当地人认为是财富的象征，很多人的家里都会悬挂着这样一只猪，其肚子里塞满了青稞、麦子等食物，再经过十几年甚至五十多年的烟熏火燎，就会变得很臭，可是在四川人眼里，这却是一道美味，只有家里来了客人，才会切下一块招待客人。