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初见乍惊欢 ， 久处亦怦然 ， “关注”架起与历史沟通的桥梁 ， 让文字活跃现实 。
“民以食为天”是中华民族五千年的发展理念 ， 而每个地区的百姓 ， 都融合了自己的民俗风情 ， 创造出了独属于自己的“菜系” 。
【河南|盘点河南六大怪菜，即使土生土长的河南人，也未必全吃过】
处于中原腹地同时也是我国“粮食大省”的河南 ， 如果单论起美食种类的话 ， 那毫不夸张的说 ， 在国内绝对是名列前茅的存在 。
都说一方水土养一方人 ， 有些当地人认为好吃的食物 ， 在外省人看来却并非如此 ， 就比如北京的豆汁儿、贵州侗族的牛瘪火锅、云贵川的折耳根等 。
那河南有哪些当地人喜欢 ， 但外地人接受不了的食物呢？
第一种：荆芥
相信很多人在看到这个名字时就有些迷茫了 ， 但没关系 ， 因为很多河南人也没有吃过荆芥 ， 但吃过荆芥的河南人 ， 就如同喜欢吃辣的湖南人、离不开折耳根的云贵川人 。
荆芥又叫做“假苏” ， 是一种非常普通的草本植物 ， 它外形如罗勒、气味似薄荷 。
在李时珍的《草本纲目》中就曾记载“假苏一名荆芥 ， 叶似落藜而细 ， 蜀中生啖之……日苏、日姜、日芥 ， 皆因气味辛香如苏、如姜、如芥也 。 ”
从记载中可以看出 ， 荆芥可以生吃 ， 只是它的味道比较浓烈 ， 类似于生姜那般 。
河南人吃荆芥的历史可以追溯到北宋 ， 当时人们和现在一样都以凉拌为主 ， 而且只有在当时的京城“开封”才能吃到 ， 所以荆芥也被叫做“京芥” ， 暗指吃过它的人都见过大世面 。
其实河南人之所以会喜欢吃荆芥 ， 首先是对它那浓烈的味道上瘾 ， 其次究竟荆芥那便宜的价格 ， 和顽强的生命力 。
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