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【韭菜|懒人必备，10分钟内搞定的家常美食，超过你的想象！】
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“从手到口 ， 从口到心 ， 中国人延续着对世界和人生特有的感知方式 。 只要点起炉火 ， 端起碗筷 ， 每个平凡的人 ， 都在某个瞬间 ， 参与创造了舌尖上的非凡史诗 。 ”
大家好这里是喂尚美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 非常好吃几道家常菜 ， 做法简单易学 ， 好吃又实惠 ， 自己在家也能做 ， 感兴趣的朋友快来试试吧 。
一、豆皮蒸莲藕
准备食材：豆皮、莲藕、肉馅、葱姜
做法步骤：
1、去皮洗净的莲藕剁碎 ， 倒入肉末中 ， 放入葱花、姜末 ， 再加入加入一勺盐 ， 一勺鸡精 ， 一勺胡椒粉 ， 一大勺淀粉 ， 一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 抓拌均匀备用 。
2、腐皮放上肉馅 ， 把它卷起来 ， 锅中水开上锅大火蒸15分钟 ， 蒸好后切成小段即可 。
二、柠檬鸡爪
准备食材：鸡爪、葱姜蒜、小米辣、柠檬、洋葱、香菜
做法步骤：
1、鸡爪去掉指甲 ， 对半切开 ， 再将鸡爪冷水下锅 ， 加入葱段、姜片 ， 一勺料酒 ， 大火烧开撇去浮沫 ， 煮15分钟 ， 捞出过一下冰水 ， 沥干水分 。
2、加入小米辣、蒜末、柠檬、洋葱丝、香菜段 ， 再加入一勺生抽 ， 少许老抽 ， 一勺陈醋 ， 少许盐和白糖 ， 少许香油 ， 抓拌均匀 ， 腌制30分钟即可 。
三、锅塌韭菜
准备食材：韭菜、鸡蛋
做法步骤：
1、清洗干净的韭菜切小段 ， 锅中不用放油 ， 倒入韭菜 ， 把韭菜的水汽炒出来 ， 这样吃起来会更香 。
2、碗中打入三个鸡蛋 ， 搅拌均匀 ， 再把韭菜倒入鸡蛋里 ， 加入一勺盐 ， 一勺胡椒粉 ， 搅拌均匀备用 。
3、锅中烧油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 用铲子轻轻推动 ， 炒至两面微黄即可 。
四、藕片炒牛肉
准备食材：莲藕、牛肉、葱姜蒜、青椒
做法步骤：
1、莲藕去皮洗净干净 ， 切成片 ， 放入清水中清洗去多余的淀粉 ， 捞出控干水分 。
2、锅中烧水 ， 水开放入一勺盐 ， 一勺白醋 ， 放入藕片 ， 焯水1分钟再捞出备用 。
3、锅中烧油 ， 油热放入牛肉 ， 翻炒至变色 ， 放入姜末、蒜末、青椒段 ， 炒出香味 。
4、加入一勺豆瓣酱 ， 一勺生抽 ， 少许盐和鸡精 ， 炒出香味 ， 再放入焯好水的藕片 ， 开大火翻炒入味 ， 出锅前再撒入少许葱段 ， 翻炒均匀即可 。
五、肉末蒸豆腐
准备食材：豆腐、牛肉、鸡蛋、姜蒜、小米辣
做法步骤：
1、豆腐放入碗中打入三个鸡蛋 ， 用手把抓拌成泥 ， 加入少许盐和胡椒粉 ， 抓拌均匀 ， 封上一层保鲜膜 ， 再用牙签扎上几个小孔 ， 方便排气 ， 蒸锅上汽中火蒸10分钟 。
2、锅中烧油 ， 油热放入牛肉末 ， 炒至变色 ， 再放入姜末、蒜末、小米辣 ， 炒出香味 。
3、加入一勺豆瓣酱 ， 一勺生抽 ， 一勺盐 ， 一勺鸡精 ， 炒出红油来 ， 再加入少许水淀粉 ， 翻炒均匀 ， 把炒好的肉末淋在豆腐上即可 。
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