【咖喱牛肉 咖喱牛肉用哪个部位的牛肉】
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1、原料：牛后腿肉280克，洋葱半个，红辣椒1支 ， 青椒半个，蒜1瓣，鸡蛋半个，盐半匙，味精半匙，胡椒粉少许 ， 太白粉1小匙，苏打粉半匙 ， 高汤1大匙，糖半匙 ， 咖喱粉1匙，油1匙 ， 奶水1小匙 。
2、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右，加油拌匀，将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎；
3、锅中油加热，放牛肉炒8分熟捞出 。
4、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀 ， 加高汤 ， 再加牛肉、盐、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡 ， 淋下油、奶水，炒匀即可盛盘，也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰 。
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