适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱 除夕12道菜寓意


适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱 除夕12道菜寓意

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1、富贵虾(花开富贵)年夜饭必不可少的虾,虾肉不仅美味 , 还被称为富贵虾,是非常好的名字 。虾的做法很多种 , 可以做成白芍大虾 , 蒜蓉粉丝蒸虾,其中蒜蓉粉丝蒸虾,是非常不错一道菜,不仅味道鲜美,摆盘也非常漂亮,像极了鲜花盛开,寓意为花开富贵 。
2、花生焖猪手(横财在手)花生闷猪手 , 选用猪蹄和花生大火煮熟后再红烧来吃 , 味道非常香浓 , 软糯好吃 。花生闷猪手可以用黄豆代替,看个人喜好来定 。这道菜会非常受家里长辈的喜爱 。
3、白切鸡(大吉大利)白切鸡是将鸡肉煮熟后,再过冰水,这样反复2次 , 然后在把鸡肉剁成小块,装盘蘸料汁吃,也可以将调好的料汁直接倒在鸡块上面 。鸡肉是年夜饭不可少的一道菜,鸡和鸡谐音,所以又寓意为大吉大利 。
【适合除夕吃的寓意吉祥的菜谱 除夕12道菜寓意】4、清蒸鱼(年年有余)有人喜欢吃红烧鱼,有人喜欢吃清蒸鱼,具体如何做根据自家人喜好来定 。个人推荐清蒸鲈鱼,不仅味道鲜美,而且鱼肉没有刺,大人小孩都可以放心吃 。鱼和鱼同音 , 所以一般一道菜被寓意为年年有余 。
5、牛肉丸汤(团团圆圆)牛肉丸汤,清淡爽口非常好吃,不喜欢的朋友可以选用糯米丸子,猪肉丸子来代替 。做法有红烧 , 清蒸,油炸,煮汤等多种做法 。丸子是圆的,所以这道菜被寓意为团团圆圆,过年就是团圆 , 非常好的寓意 。
6、白菜福袋(福气满满)白菜福袋做法简单,是将调好的肉馅装入事先烫好的白菜里,再用蒜苗绑紧,放入锅中蒸熟即可 。味道鲜美 , 爽口不腻 。白菜福袋也可以称为百财福袋,寓意福气满满 。

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