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随着阵阵寒风吹落树上的黄叶,寒冷的冬天到来了 。随着气温下降，人体受寒冷天气的影响，肌体的生理功能和食欲等均会发生变化 。因此，合理地调整饮食,保证人体必需的营养素的充足，对提高人们的耐寒能力和免疫功能,是十分必要的 。具体来说,冬季饮食养生要点如下 。多吃高能量帮助御寒的食物寒冬的饮食原则,一是要有丰富、足够的营养，能量要充足;二是食物应该是温热性的,有助保护人体的阳气 。这样的食物包括:肉类中的羊肉、牛肉、火腿、鸡肉、狗肉;蔬菜中的辣椒、胡椒、大蒜、生姜、蘑菇、香葱、韭菜;果品中的胡桃、龙眼、栗子、大枣、杏脯、荔枝、橘子、柚子、松子等，即补充足够营养,又保护人体阳气，吃了身体会觉得暖和 。
多补充含蛋氨酸的食物蛋氨酸通过转移作用可以为人体提供一系列耐寒适应所必需的甲基 。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化释放出能量都需要甲基 。因此,在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等 。
适量补充无机盐医学研究表明,人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系 。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多 。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高肌体御寒性 。含钙较多的食物有虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等 。
补充维生素【冬季吃什么养生 冬季吃什么养生健康】 多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物 。寒冷的天气使人体氧化功能加强,肌体维生素代谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充维生素B2(核黄素) ,以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生 。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中 。维生素A能增强人体的耐寒力，应多吃些富 含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物 。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力,对血管具有良好的保护作用,应注意摄取新鲜蔬菜和水果 。
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