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1、生菱角的剥法：将生菱角用清水洗净 ， 然后将菱角的底部剪个口子，两侧用刀切掉 。但是不要切得太多，看的到菱角肉即可，然后将双手放在菱角的两边，用力一掰即可 。
【新鲜菱角怎么剥壳 菱角怎么剥壳】2、熟菱角的剥法：将煮熟的菱角的两个角用刀切掉，然后沿着菱角的中心线将菱角切开两半 ， 再用筷子从菱角其中的一个角的一端，往另一端的方向顶去，这样菱角肉就会出来 。
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