文章插图
1、春季菜卷 。
用料：
韭菜300 。克、豆腐200克、胡萝卜2根、粉条适量、肉末适量、葱少许、面粉适量 。
做法：
（1）先把面活好，放一边 。
（2）把豆腐切成?。糜停?加生抽，盐，炒一下，油可以多点 。放盘备用 。
（3）把肉末放料酒，生抽，盐，炒出备用 。
（4）韭菜，胡萝卜 ， 葱切好备用 。还有粉条 ， 泡好，切段备用 。
（5）将各种食材都放到锅里，加十三香，盐，香油，蚝油搅拌 。
（6）食材搅拌均匀 。
（7）把面擀一个大圆面片，把搅拌好的食材放到面片上 ， 在圆面片的中间，划一个十字样 。
（8）逐渐往面片的四边卷 。
（9）最后卷成一个大圆面圈后，切段上锅蒸 。
（10）皮薄馅多的菜卷就成功出锅 。
2、茯苓薏米芡实煲排骨 。
用料：
鲜土茯苓100克、薏米适量（一小把）、芡实适量（一小把）、排骨250克、姜片适量、蜜枣2粒、食盐适量、茯苓薏米芡实煲排骨的做法：
（1）准备好所需的材料 。土茯苓清洗干净 。（可以让档主帮忙切片） 。
（2）芡实稍稍浸洗 。
（3）清洗好薏米后，浸泡约十分钟 。这样比较容易煮烂 。
（4）将排骨焯水 。加入姜片将水烧开，放入排骨，焯去血水 。
（5）捞起焯过的排骨备用 。
（6）换一锅新的水 。将所有材料依次放入锅中 。
（7）放入鲜土茯苓 。
（8）加入处理好的芡实 。
（9）倒入薏米 。
（10）放2粒蜜枣 。
（11）开始煲汤 。大火烧开后 ， 转小火煲约1.5小时 。汤汁持续沸腾，慢慢释出食材特有的原味 。
（12）淡淡的汤色，香味诱人 ， 加入适量的盐调味就可以饮用了 。
3、茶干枸杞拌马兰头 。
用料：
马兰250克、茶干3块、枸杞5克、盐适量、生抽一勺10ml、醋5ml、白糖3克 。
做法：
（1）马兰头洗干净 。
（2）过开水焯一下，马上出锅，热水开时放入一点盐，这样马兰不变黄，碧绿非常好看 。
（3）挤干水分 。
（4）剁碎 。
（5）生抽，醋和白糖调匀 。
（6）香干切成细细丁加入剁碎的马兰头 。
（7）枸杞焯水2分钟捞起 。
（8）将枸杞放入马兰头里面 。将调好的生抽醋汁和马兰头拌匀 。
【春季菜谱怎么做 春季 菜谱】（9）放入一个圆口碗中4，5寸碗，这样定型后倒扣盘中，就很好看 。
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