文章插图
1、食材：椰浆240ml、木薯粉200克、鸡蛋3只、粗砂糖200克、咸黄油20克、酵母4克、水20ml 。
2、小火煮椰浆，煮热后熄火，加入黄油 ， 搅拌至黄油溶解，待椰浆放凉后加入木薯粉 ， 一点一点加入并搅拌均匀 。
3、鸡蛋和糖放入另外一个大盘里 ， 用打蛋器搅打至奶白色 。
4、把酵母加入到20ml水中充分溶解 。
5、把1和3倒入到2中 ， 用打蛋器继续搅打5分钟，然后用盖盖?。?让其进行发酵 ， 在发酵期间，每隔15到20分钟就用打蛋器搅打一分钟 ， 大约5到6次 。
6、第一次发酵后，把面糊倒入已经涂了油的盘里，再进行第二次发酵，大概1个小时，发酵后见到面糊体积膨大，而且表面有许多小气泡，这时候就发酵成功了 。
【黄金糕的家常做法 黄金糕的做法大全】7、锅里放水煮开，把整盘面糊放进锅里用大火蒸20分钟就可以拉 。
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