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导语：天冷了 ， 5道热乎乎的家常菜学起来 ， 暖身又暖胃 ， 换着做吃得舒服
天气越来越冷了 ， 保暖特别重要 ， 除了穿厚点 ， 还要多吃些热乎的饭菜 ， 比方说粥类、汤类、炖菜类、蒸菜类 ， 可以每天换着花样做 ， 让身体保持温暖 。
天冷了 ， 5道热乎乎的家常菜学起来 ， 暖身又暖胃 ， 换着做吃得舒服！快来看看吧 ， 这几道菜分享给你 ， 有荤有素 ， 营养美味 ， 我家一到冬天经常做 ， 你也试试 。
一、萝卜羊排汤
做法：
羊排剁成小块 ， 放进盆内 ， 加水浸泡两个小时 ， 勤换水将血水去掉 。
处理干净后放进锅内 ， 加入适量清水 ， 放入姜片、花椒粒、葱段、料酒 ， 大火煮开 ， 再将浮沫撇掉 。
羊排捞出 ， 用温水洗净 ， 再放进砂锅内 ， 加入姜片、葱段、花椒粒 ， 倒入足量清水 ， 大火炖煮 。
继续将浮沫撇掉 ， 再转小火 ， 放入红枣 ， 炖煮一个小时 。 白萝卜去皮 ， 切成滚刀块 。
时间到了 ， 将葱段去掉 ， 再放入萝卜块、盐 ， 小火煮半个小时 。 最后放入枸杞 ， 焖五分钟 ， 就可以出锅了 。
二、虾皮木耳豆腐鸡蛋汤
做法：
豆腐冲洗一下 ， 切成小块 ， 放在淡盐水里浸泡十分钟 。 木耳提前加温水浸泡 ， 泡发后洗净 ， 切成细丝 ， 或者撕成小块 。 虾皮用温水洗净 。 鸡蛋打进碗中搅散 。
锅内加油 ， 烧热后放入虾皮翻炒 ， 再倒入葱花翻炒出香味 。
【家常菜|天冷了，5道热乎乎的家常菜学起来，暖身又暖胃，换着做吃得舒服】接着倒入适量清水 ， 大火煮开 ， 再放入豆腐块、木耳丝 ， 煮三分钟 。
最后加盐调味 ， 倒入少许淀粉水 ， 煮到略微浓稠的状态 ， 再淋入蛋液 ， 就可以出锅了 。 一道简单快手汤 ， 可以常做 。
三、山药牛肉煲
做法：
牛里脊冲洗一下 ， 切成薄片 ， 再加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 腌制二十分钟 。
山药去皮洗净 ， 切成略厚的片状 。 其它配菜可以随意 ， 比如豆腐、香菇、黄瓜、裙带菜等 ， 选用几样洗净切好 。
砂锅内加油 ， 放入花椒粒、葱姜蒜片 ， 小火翻炒出香味 ， 再倒入适量开水 ， 大火煮开 。
接着放入山药片 ， 再次煮开 ， 倒入牛肉搅散 ， 炖煮到山药、牛肉熟 。 最后加盐调味 ， 放入配菜煮熟 ， 就可以出锅了 。
四、五花肉炖白菜
做法：
五花肉冲洗干净 ， 切成略厚的片 。 白菜清洗干净 ， 掰成小块 ， 或者切成小块 。
锅内加油 ， 烧热后放入五花肉 ， 煸炒出油脂 ， 再加入生抽、老抽翻炒上色 。
接着加入八角、姜片翻炒 ， 倒入适量热水炖煮 ， 至肉变软 ， 自己认为合适的口感 。
最后放入白菜 ， 继续炖几分钟 ， 至白菜入味 ， 就可以出锅了 。 冬天是吃白菜的时候 ， 这么做百吃不厌 ， 想要食材丰富些 ， 可以搭配粉条、豆腐、冻豆腐等 。
五、香菇蒸鸡腿肉
做法：
鸡腿剁成小块 ， 清洗干净 ， 不想吃到骨头 ， 可以将骨头去掉 ， 再洗净切小块 。 干香菇提前浸泡 ， 再洗净 ， 切不切都行 。
鸡块放进碗中 ， 加入姜丝、葱丝、姜片、干辣椒段、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉抓拌均匀 ， 腌制半个小时 。
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