文章插图
1、萝卜炖鹌鹑
材料：鹌鹑1只，水萝卜1把，葱 ， 姜 ， 党参，黄芪，当归，花椒，盐 。
做法：锅上火注入清水，把小鹌鹑进去，开锅后撇去血沫把葱 ， 姜，党参，黄芪，当归，花椒放入小火炖上二十分钟左右 。水萝卜切片，萝卜缨子切碎，炒锅上火放入清油把炒一下水萝卜稍炒一下（鹌鹑基本上没有什么油）然后把煮好的汤倒入开锅后把萝卜缨子撒入开锅后装盆即成 。
2、党参鹌鹑汤
材料：鹌鹑1只，党参15克，淮山药30克 。辅料：香菇（鲜）50克、冬笋50克 。调料：盐5克、味精3克、料酒15克、陈皮10克、大葱20克、姜20克各适量 。
做法：将鹌鹑宰杀，去毛、内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块 ， 洗净；水发香菇去蒂洗净，切片；冬笋洗净 ， 切成薄片；陈皮洗净 ， 切成细丝；葱切段，姜切片备用；将鹌鹑放入锅中，倒入清水 ， 用旺火烧开 ， 翻身稍煮一下，取出；用温水洗净血沫，再放进沙锅内，上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒，再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤；盖上锅盖，用小火煮2个小时即可 。
3、田七炖鹌鹑
材料：鹌鹑2只、黑木耳30克、田七15克、生姜5克、葱5克、精盐10克、味精6克、红糖20克 。
【炖鹌鹑的做法大全是什么】做法：将鹌鹑原只洗净，黑木耳、田七浸透洗净 ， 生姜切片，葱切段 。锅内加水烧开，放入姜片、鹌鹑稍煮片刻，清血污，捞起待用 。将鹌鹑、黑木耳、田七、姜片、葱段一起放入炖盅内 ， 加入清水炖3小时，调入精盐、味精、红糖即成 。
推荐阅读
- 腰花的做法大全 红烧腰花的做法大全
- 杏鲍菇黄瓜的做法大全 杏鲍菇黄瓜的做法大全窍门
- 蒸荠菜的家常做法 荠菜10种做法
- 小吃口袋饼的做法视频 零食口袋饼做法窍门
- 番茄锅的家常做法 番茄锅的家常做法简单
- 腌泡菜的家常做法大全 腌泡菜的家常做法
- 牛杂粉的家常做法 牛杂粉的做法
- 蛋奶酥的做法 网红 蛋奶酥的家常做法
- 如何保存老姜? 保存老姜的方法
- 豆角怎么吃好吃 腌制的酸豆角怎么吃好吃