正宗三杯鸡的做法 正宗三杯鸡的做法窍门


正宗三杯鸡的做法 正宗三杯鸡的做法窍门

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【正宗三杯鸡的做法 正宗三杯鸡的做法窍门】1、食材原料:鸡半只 , 水发干香菇3朵 , 红尖椒2只,葱2根,姜3片 , 蒜2瓣,米酒1汤匙,酱油适量,生粉1汤匙,油2汤匙,米酒1杯,麻油1杯,白糖1/2汤匙 。
2、香菇和红椒切块备用 。
3、鸡肉洗净,切小块放入容器中,加1汤勺料酒、白胡椒粉、姜片、蒜拌匀 , 腌制20分钟 。
4、炒锅倒入植物油,烧至5成热 , 倒入腌好的鸡肉和腌鸡肉的姜片和蒜,炸至断生捞出 。
5、将炸好的鸡肉块放入砂锅中,倒入生抽、糖、老抽、香菇块,大火烧开,再转小火焖10分钟,之后开大火收汁,最后加入白糖、香油调味即可 。

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