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导读：
上周老妈回了一趟老家 ， 回来的时候 ， 带了一箱的农特产回来 ， 有自家种的白菜 ， 还有刚挖回来的红薯 ， 当然还有我喜欢吃的大萝卜 。 家里每年都会种不少的蔬菜 ， 可是唯一不变的 ， 肯定是大白菜还有萝卜 ， 它甚至可以一直吃到来年开春 ， 早萝卜吃完 ， 吃中萝卜 ， 中萝卜吃完 ， 吃迟萝卜 。 反正萝卜是冬季餐桌上绕不开的一个话题 。
民间也有：“十月吃一根 ， 冬天扎稳根” ， 一消食 ， 二止咳 ， 三排毒 ， 脆嫩营养足 。 这里说的一根 ， 指的其实就是白萝卜 。 它属于根茎类蔬菜 ， 十字花科萝卜属植物 ， 其种植的历史相当的悠久 ， 食用价值 ， 也被广为流传 。
萝卜 ， 在宋代称之为“萝匐”、“土酥”等 。 到了明代 ， 李时珍将其命名为“萝卜” ， 一直沿用至今 。 它可以说全身都是宝 ， 李时珍在《本草纲目》中对萝卜也有这样的描述：“根、叶皆可生可熟 ， 可菹可酱 ， 可豉可醋 ， 可糖可腊 ， 可饭 ， 乃蔬中之最有利益者” 。
现代研究也表明 ， 白萝卜色白 ， 属金 ， 入肺 ， 性甘平辛 ， 归肺脾经 ， 具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津 ， 利尿通便的食疗价值 ， 所以说白萝卜“一消食 ， 二止咳 ， 三排毒”还是比较贴切的 ， 那萝卜要怎么吃 ， 才能更有营养呢？古书当中 ， 提到了萝卜生熟食皆可 ， 而且营养价值也不同 ， 那么我们就分享一道生吃的萝卜 ， 一道熟吃的白萝卜 ， 感兴趣的话 ， 可以学一学 。
生食白萝卜推荐：【爽口萝卜皮】
所需食材：白萝卜3个、白糖、香醋、酱油、盐、小米辣
1、把白萝卜清洗干净 ， 接着把它切成块 ， 记得萝卜的皮要记得保留 ， 吃起来会更加的爽脆一些 。
2、准备一个大碗 ， 把切好的萝卜放进去 ， 接着放入适量的白糖 ， 不断的搅拌 ， 对其进行腌制 。
3、腌制出多余的水分 ， 把它挤干 ， 接着找一个小碗 ， 里面放入香醋还有凉拌酱油 ， 以及少许的盐 。
【白萝卜|十月吃一根，冬天扎稳根，一消食，二止咳，三排毒，脆嫩营养足】
4、直接倒入萝卜当中 ， 然后不断的进行搅拌 ， 放入切好的小米辣 ， 腌制2个小时左右 ， 中途不断的翻动就可以直接吃了 。
熟食白萝卜推荐：【萝卜煮白条】
所需食材：小白条、萝卜、香葱、干辣椒、大蒜、姜、菜籽油、盐、酱油、鸡粉
1、小白条清洗干净 ， 我们也可以选择晒制好的鱼干 ， 把它提前进行浸泡 ， 这样煮出来会更加的软烂 。
2、锅中放入菜籽油 ， 烧热之后 ， 放入大蒜还有姜爆香 ， 接着放入小白条 ， 来上一点干辣椒 ， 把它爆香 。
3、接着放入盐加入酱油 ， 放入适量的开水 ， 大火开始炖煮 ， 把它炖出香味 ， 接着放入切好的萝卜开始炖 。
4、直至炖出鲜味 ， 然后放入一点鸡粉进行提鲜 ， 这样一道美味的萝卜煮小白条就制作完成了 。
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