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1、可以但不建议 。
【特级初榨橄榄油可以炒菜吗 橄榄油能炒菜用吗】2、初榨橄榄油虽然含有更丰富的营养 ， 但因其极不稳定，用来凉拌或低温烹饪是最好的选择 。特级初榨橄榄油香味浓，味道好，价格较贵 。未精炼的初榨橄榄油由于没有经过精炼的工序，含有原果中的营养素和植物化学物质，对身体有更多的有益成分 。
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