鲈鱼最正宗的做法和配方窍门 鲈鱼最正宗的做法和配方


鲈鱼最正宗的做法和配方窍门 鲈鱼最正宗的做法和配方

文章插图
【鲈鱼最正宗的做法和配方窍门 鲈鱼最正宗的做法和配方】1、主料:鲈鱼1条 。
2、辅料:色拉油适量、酱油适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、豆豉辣酱适量、黄酒适量、白糖少许、细香葱适量 。
3、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐 , 腌30分钟 。
4、姜、蒜切丝待用 。
5、锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅 。
6、倒入油适量,油热后把鱼放入油锅 , 略煎一下,盛出 。
7、锅中放入切好的葱、姜、蒜,八宝豆豉酱炒香,然后放入煎过的鲈鱼 。倒入黄酒少许,酱油、香叶、糖 , 加适量的水,烧至汤汁微微收干 , 撒上香葱,出锅即可 。

    推荐阅读