食材：排骨500克 ， 山药300克 ， 姜片、料酒、盐适量 。
做法：
排骨切块 ， 用热水焯水去血沫 。
山药去皮切块 ， 放入清水中浸泡防止氧化变黑 。
锅中加水 ， 放入排骨和姜片 ， 加入料酒 ， 大火烧开后转小火炖煮1小时 。
放入山药块 ， 继续炖煮30分钟 ， 直到排骨烂熟 ， 山药软糯 ， 加盐调味即可 。
4. 芋头焖腊鸭
说到“芋头焖腊鸭” ， 这味道可真是鲜美无比 。 芋头的软糯 ， 腊鸭的香嫩 ， 一口下去 ， 满口留香 。 芋头富含膳食纤维 ， 能促进肠道健康 ， 而腊鸭则是蛋白质的好来源 ， 这道菜 ， 让你在享受美味的同时 ， 也能养生保健 。
食材：腊鸭半只 ， 芋头500克 ， 姜片、葱段、料酒、盐适量 。
做法：
腊鸭切块 ， 芋头去皮切块 。
芋头块用热水焯水 ， 去除多余淀粉 。
锅中放油 ， 加入姜片和葱段炒香 ， 放入腊鸭翻炒至表面微焦 。
加入料酒和足够的水 ， 再加入芋头块 。
大火烧开后转小火 ， 焖煮1小时左右 ， 直到芋头烂熟 ， 腊鸭肉质酥软 ， 加盐调味即可 。
5. 胡萝卜炖牛肉
最后 ， 我们有“胡萝卜炖牛肉” 。 胡萝卜被誉为“小人参” ， 牛肉则含有丰富的铁质和蛋白质 。 这两者结合 ， 不仅能补血养颜 ， 还能增强体质 。 在寒冷的冬日 ， 来一碗热腾腾的胡萝炖牛肉 ， 暖身又暖心 。
食材：牛肉500克 ， 胡萝卜2根 ， 姜片、葱段、料酒、盐、酱油适量 。
做法：
牛肉切块 ， 用冷水浸泡去血水 ， 再用热水焯水 ， 捞出备用 。
胡萝卜去皮切块 。
锅中放油 ， 加入姜片和葱段炒香 ， 放入牛肉翻炒至变色 。
加入料酒和酱油 ， 再加入足够的水 ， 水量要没过牛肉 。
大火烧开后转小火 ， 慢炖1.5小时 。
放入胡萝卜块 ， 继续炖至胡萝卜烂熟 ， 牛肉酥软 ， 加盐调味即可 。
【芋头|降温后要会“养生”，越吃越健康的5道菜，营养健康，老少皆宜】生活小贴士：冬天吃得好 ， 不仅要吃得暖 ， 还要吃得科学 。 记得 ， 合理搭配膳食 ， 多吃蔬菜水果 ， 少吃生冷油腻 。 这样 ， 不仅能让你的身体更健康 ， 还能让你的冬天过得更加舒心哦！
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