|为啥牛羊肉要挂着卖？今天才知道，原来“猫腻”那么多，涨知识了
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导读：
不知道大家有没有发现一个问题 ， 我们去菜市场或者是去超市买肉的时候 ， 猪肉一般都直接放在案板上卖 ， 但是牛羊肉却是挂着卖的 ， 这到底是啥原因呢？刚好我一个堂哥 ， 他们家一直做着卖猪肉的生意 ， 在本地还做的相当的大 ， 请教了他这个问题 ， 他对于这些还是相当懂行的 ， 于是和我说到了这其中的“猫腻” 。
为啥牛羊肉要挂着卖？今天才知道 ， 原来“猫腻”那么多 ， 涨知识了 。 牛羊肉是秋冬的时候 ， 最受欢迎的肉类之类 ， 很多人这个时候 ， 都会买上一些回家 ， 把它烹饪成美味的菜肴 ， 很多人在买的时候 ， 估计也会很好奇 ， 为啥牛羊肉都喜欢挂着卖 ， 里面还是大有讲究的 。
【|为啥牛羊肉要挂着卖？今天才知道，原来“猫腻”那么多，涨知识了】
第一：看起来品相更好 ， 容易吸引消费者
相比猪肉而言 ， 牛羊肉它是比较小的 ， 别看牛那么大 ， 但是肉却没有多少 ， 很多都是骨头 ， 羊就更不用说了 ， 除了4个羊腿 ， 基本上也没啥肉 。 肉少的话 ， 挂起来卖就会显得更多 ， 而且也会让人看着比较的新鲜 ， 那么就能刺激消费者去购买 。 此外 ， 这两种肉也比较的贵 ， 放在案板上卖的话 ， 保存时间可能也没有那么久 。
所以我们路过小摊的时候 ， 都会看到羊肉牛肉都是挂着卖 ， 但是猪肉基本上是放在案板上卖 ， 很少说把它挂起来卖 。
第二：让人更容易区分肉的部位 ， 方便人们挑选
猪肉这些本身就已经分割的差不多了 ， 但是牛羊肉的话 ， 不会分割的那么详细 ， 于是就会直接挂着 ， 消费者可以根据自己的需求 ， 直接选择想要的部位 ， 比如说牛肉 ， 喜欢炖着吃 ， 就要选择牛腩 ， 如果是选择炒着吃 ， 则要选择牛里脊肉 ， 这样购买的时候也更加的方便 。
牛羊肉的价格相比猪肉而言 ， 不会分的那么细 ， 猪肉的话 ， 不同的部位价格不一样是非常明显的 ， 比如梅花肉、里脊肉、剁刀肉、前腿肉、后腿肉等 ， 价格都不一样 ， 如果挂着卖 ， 那得准备很多的个钩子 ， 牛羊肉就简单多了 ， 价格也相差不会很大 。
第三：方便解冻 ， 利于售卖
牛羊肉 ， 不管是在超市中 ， 还是菜市场中 。 新鲜的占比是比较少的 ， 反而是一些冷冻的牛羊肉会特别的多 ， 如果是放在案板上卖 ， 流出来的是冰冻的水 ， 还有各种血水 ， 人们看着就不像去买了 ， 如果是挂起来 ， 那么就容易解冻 ， 这样也利于售卖 ， 人们看着也不会去排斥它 。
说到底也是为了能够方便去成交 ， 这样挂起来的时候 ， 人们看着比较的实惠 ， 很有可能就会达成一个成交 。
第四：商家方便切割 ， 卖肉效率更高
我们去买猪肉的时候 ， 很多时候都已经切好了 ， 排骨之类的 ， 也都给剔出来了 ， 基本上不需要经过太大的改变 ， 只是按照顾客的要求 ， 把它剁一下就好 ， 而牛羊肉 ， 去掉骨头还有皮这些之后 ， 买的时候 ， 都是需要进行切割的 ， 直接挂着卖 ， 更方便人们去切割 ， 卖肉的效率也更好高 。
【食刻说】
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