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【番茄|不知道吃什么，试着这样煮一锅，鲜香开胃，连汤也不剩】
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今年的秋天似乎比往年要长一些 ， 临近立冬 ， 这两天温度终于降下来了 。 天冷了 ， 不知道吃什么 ， 就做炖菜吧 ， 省心 ， 吃起来也更舒心 。
今天分享一款超好吃的番茄滑肉煲 ， 肉片软嫩 ， 汤味清爽 ， 鲜香开胃 ， 很适合现在这个季节 。 做法也简单 ， 咕嘟咕嘟几分钟就端上桌 ， 吃菜喝汤 ， 简单又暖胃 。番茄滑肉煲
【食材】番茄、猪肉、大白菜、金针菇、红薯粉条、姜、蒜、盐、胡椒粉、生抽、红薯淀粉、鸡精
【具体做法】
1 ， 猪肉洗净（里脊肉、梅花肉、前腿肉都可以） ， 切成薄片 。 加盐、胡椒粉、生抽抓拌均匀 。
2 ， 再加一勺红薯淀粉、一勺清水 ， 再次抓匀 ， 腌制十分钟 。
3 ， 热锅倒入少许油 ， 放入姜、蒜炒出香味 。
4 ， 倒入切碎的番茄 ， 大火炒出汤汁 。 接着加入清水 ， 再加盐、生抽、胡椒粉调味 。
5 ， 大火煮开后放入大白菜、金针菇、泡软的粉条 。 扣盖煮2~3分钟 。
6 ， 另外起锅加水烧开 。 把火调至最小 ， 把腌好的肉片一片片放入锅中 。 待肉片定型 ， 用铲子轻轻推开 ， 大火煮1分钟捞出 。
7 ， 白菜和金针菇煮熟了 ， 把煮好的肉片放进来 ， 大火咕嘟半分钟 ， 撒些葱花即可 。
这样煮的肉片口感爽滑又软嫩 ， 汤味清爽鲜香 ， 吃菜喝汤 ， 开胃又滋润 。饭饭小贴士
1 ， 姜、蒜稍微切大一点 ， 方便后面挑出来 。
2 ， 腌好的肉片先开水煮熟再放入菜里煮 ， 这样煮的菜汤味更清爽 ， 菜好吃 ， 汤也好喝 。
3 ， 同样的做法 ， 猪肉也可以换成牛肉 。
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