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【营养膳食|“秋冬一碗汤，身体更安康”，平常多喝这汤，补足营养，迎接冬天】
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深秋时节 ， 已经到了秋季的尾声 ， 马上要迎来11月 ， 虽然非常忙碌 ， 但是也要照顾好自己 ， 工作的同时要照顾好自己 ， 尤其是要注意养生 。 秋冬季节交替的时候 ， 天气逐渐变冷 ， 温度持续走低 ， 这个时候需要摄入大量的营养 ， 才能让身体更加强壮 ， 增强身体的免疫力 。 秋冬是不错的养生期 ， 饮食上要注意调理脾胃 ， 多喝一些暖和和的羹汤 ， 少吃太辛辣的食物 。 今天为网友们推荐一款家常鲜汤——胡萝卜菠菜猪肝汤 ， 主要选用菠菜 ， 胡萝卜和猪肝制作而成 ， 汤汁营养很鲜美 ， 补充多种营养物质 ， 好处多多 。 许多人没有喝过这款胡萝卜菠菜猪肝汤 ， 到底应该如何制作呢？快一点跟着小编看一看吧 。 “秋冬一碗汤 ， 身体更安康” ， 平常多喝这汤 ， 补足营养 ， 迎接冬天 。
【胡萝卜菠菜猪肝汤的食谱解析】
食材明细：挑选新鲜嫩菠菜120克（菠菜是秋末刚刚上市的蔬菜 ， 现在吃正当季 ， 菠菜被称为补钙高手 ， 叶片含量丰富钙质 ， 维生素和铁元素含量高 ， 菠菜汤非常清淡 ， 营养好喝又解腻 ， 平常给孩子多喝它） ， 选购半根胡萝卜 ， 挑选新鲜猪肝一大块（猪肝是高铁的食材 ， 猪肝的食用方法很多 ， 但是处理起来很麻烦） ， 若干片生姜 ， 香葱少许 ， 食盐和胡椒粉若干 ， 面粉几勺 ， 冷水少许 ， 食用油少许 ， 玉米淀粉少许 ， 其他调味品 。
正确制作顺序：
第一步：提前选购好胡萝卜 ， 菠菜和猪肝 ， 先把猪骨放在容器里 ， 加上几勺面粉 ， 用手反复揉搓 ， 吸附掉表面的黏液 ， 反复用水冲洗干净 ， 或者用料酒浸泡半个小时 ， 去掉血腥味 。
第二步：切掉猪肝多余的部位 ， 猪肝要逆着纹路切片 ， 猪肝片放在容器里 ， 加上一勺玉米淀粉 ， 加上一勺料酒去腥 ， 放入生姜丝 ， 加上食盐和胡椒粉 ， 调入半勺生抽或老抽 ， 用手快速抓拌均匀 ， 腌制20分钟左右 。第三步：将新鲜菠菜的根部和叶子切掉 ， 起锅煮一些热水 ， 将菠菜下锅烫一会儿 ， 去掉里面的草酸 ， 捞出备用 ， 胡萝卜洗净切成小丁 。
第四步：锅底调入少许食用油 ， 放入姜丝和葱白炒香 ， 加上适量冷水煮开 ， 煮沸后调到小火 ， 将腌制好的猪肝下锅 。
第五步：猪肝不要煮太长时间 ， 最后下入菠菜 ， 加上一小勺味极鲜 ， 加上食盐 ， 胡椒粉和其他佐料 ， 焖煮一分钟即可 。
第六步：撒上葱花点缀 ， 关火盛出 ， 这款胡萝卜菠菜猪肝汤就烹饪完成了 。
胡萝卜菠菜猪肝汤是一款老少皆宜的汤品 ， 菠菜属于应季蔬菜 ， 叶片富含多种微量元素 ， 猪肝的钙铁营养物质 ， 比牛肉高几倍 ， 搭配胡萝卜和菠菜煮汤 ， 汤汁鲜美倍增 ， 营养更好消化 ， 让肝脏越来越健康 ， 气色越来越好 ， 早食早受益 。
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