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1、食材：牛肉随意；鸡蛋清半个；葱配菜；蒜瓣；姜片；淀粉勺；盐克；糖克；料酒勺 。
【广东爆炒牛肉怎么做好吃 广式爆炒牛肉】2、准备好小米辣，花椒 ， 蒜片，生姜片 ， 洋葱，红椒，香菜和葱 ， 全部清理干净，切好 。
3、牛肉片加鸡蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，少许盐 ， 糖，鸡精腌制片刻 。
4、油多些先把牛肉炒一下起锅，再炒配菜，断生后再次下牛肉翻炒均匀，一起调味即可 。
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