【毛血旺的家常做法材料 毛血旺做法步骤】
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1、原料：金针菇、鸭胸肉一块，方火腿、冬笋、鸭血一盒、毛肚、黄豆芽，水发木耳，莴笋，黄豆芽、鲜香菇 。
2、调料：大葱，盐，干辣椒，花椒 ， 料酒 ， 鸡精，火锅底料，四川辣椒酱 。
3、做法：
（1）将鸭肉切成条鸭血切块，入沸水氽煮后捞出；
（2）黄豆芽切去须根，入沸水等黄豆芽断生后起锅转入盆内，
（3）莴笋头切成片，毛肚切条，干辣椒切节、鲜香菇切条、金针菇切段 。
（4）火锅底料用水化开，放入锅内烧沸熬味，下盐、鸡精，放入血旺、方火腿片、鸭肉片、黄豆芽、水发木耳、大葱及各种蔬菜共煮 。
（5）炒锅置旺火上 ， 倒油烧至六成热，放入辣椒节炸呈棕红色，下花椒炸香 ， 淋在盆内上桌 。
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