怎么做辣椒炒羊肉 辣椒炒羊肉做法介绍

【怎么做辣椒炒羊肉 辣椒炒羊肉做法介绍】

怎么做辣椒炒羊肉 辣椒炒羊肉做法介绍

文章插图
1、羊里脊肉150克,鸡蛋3个,辣椒片100克,胡萝卜片30克,植物油50克 , 葱末、姜末、蒜片各5克,精盐、味精、鸡粉各1/2小匙 , 牛奶100克,湿淀粉适量,香油1小匙 。
2、将羊肉去除筋膜,洗净切片,先用牛奶浸泡 , 再加入淀粉及1/2个蛋清上浆;鸡蛋磕入碗中,搅散备用 。
3、油热,放入羊肉片滑熟 , 捞出沥干油分 。
4、锅留底油,倒入鸡蛋液炒散,再放葱、姜、蒜略炒,然后加入羊肉片、辣椒片、胡萝卜、精盐、味精、鸡粉翻炒均匀,淋入香油即可 。

    推荐阅读