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每当我回忆起小时候的夏天 ， 总是想起奶奶手里那碗清汤 ， 上面飘着几片绿油油的紫菜 ， 那时的我总是嫌弃它的味道 ， 觉得没有肉的汤就是不香 。 但随着年岁的增长 ， 我开始懂得了紫菜的好 ， 那种独特的咸鲜 ， 再也不是小时候的我所能体会的了 。
你知道吗？在我们的日常饮食中 ， 很多食物都被我们忽视了它的价值 。 就像紫菜 ， 可能很多人都只知道它是汤的调料 ， 但其实它的营养价值远不止如此 。 特别是对于中老年的朋友们 ， 紫菜更是一道不可多得的养生好菜 。
说到钾 ， 大家可能首先想到的是香蕉 ， 但你知道吗？紫菜中的钾含量是香蕉的18倍！这对于中老年人来说 ， 简直是一大福音 。 随着年龄的增长 ， 人体的新陈代谢会逐渐减慢 ， 而钾可以帮助我们维持心脏的正常工作 ， 预防高血压 ， 还能帮助我们维持水分平衡 ， 让我们的皮肤更加有弹性 。
而且 ， 现在正是紫菜大量上市的时候 ， 市场上的紫菜新鲜又便宜 ， 真的是建议大家多买一些回家 。 不仅仅是煮汤 ， 紫菜还有很多吃法 ， 都非常美味 。 对于中老年的朋友们 ， 这样的食材真的是再合适不过了 。
所以 ， 下次当你在市场上看到紫菜时 ， 别再像小时候的我那样嫌弃它了 ， 它真的是一个既美味又养生的好食材 。 希望大家都能珍惜这样的食材 ， 让我们的身体更加健康 ， 生活更加美好 。
一、紫菜薄饼
食材准备：紫菜若干、鸡蛋三颗、面粉三百五十克、葱花适量
1、三百五十克面粉加四克盐 ， 加一百六十毫升开水搅成烫面 ， 再放九十毫升凉水 ， 搅成面絮揉成面团 。
2、面团搓长条后 ， 切成小剂子 ， 团成球状刷上一层油 ， 醒发四十分钟 。 紫菜用温水泡软 ， 切碎备用 。
3、鸡蛋加盐打散 ， 入锅炒熟炒散盛出放入盆中 ， 倒入葱花、紫菜碎 ， 加适量的盐、胡椒粉搅拌均匀 。
4、醒好的面剂子 ， 擀成圆饼 ， 包上馅料捏紧口 ， 压成圆饼 ， 放入加了油的平底锅里 ， 煎至两面金黄即可 。
【紫菜|大量上市！建议中老年多吃这菜，钾是香蕉的18倍，特别滋润养人】
二、紫菜虾仁豆腐汤
食材准备：紫菜若干、虾仁十个、嫩豆腐一块
1、锅里加适量清水 ， 放入虾仁煮熟 ， 捞出备用 。 紫菜用温水泡软 ， 切碎备用 。
2、嫩豆腐切小块 ， 放入锅中 ， 加盐和少许料酒 ， 放入泡软的紫菜 。
3、等豆腐煮至入味后 ， 放入虾仁 ， 煮一会儿 ， 撒上葱花 ， 调味后即可 。
三、紫菜猪肉馄饨
食材准备：紫菜若干、猪肉馅四百克、馄饨皮、生姜
1、紫菜用温水泡软 ， 切碎备用 。 生姜去皮切末 ， 放入肉馅里 ， 倒入生抽、香油各两勺 ， 再加适量的盐、五香粉 ， 搅拌均匀 。
2、腌制十分钟 ， 倒入切好的紫菜碎 ， 充分拌匀 。
3、拿馄饨皮包上紫菜猪肉馅 ， 煮锅烧水 ， 水开下入馄饨 ， 煮熟捞出即可 。
四、紫菜芝麻卷
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