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1、煮海蛎干粥：适量的米和菜叶，250g海蛎干 。先将适量的米淘洗好，将小白菜或油菜的菜叶摘下来 ， 洗净切碎，再将海蛎干用刀切成小碎片 。将米和水放入锅内熬煮 ， 同时在另一炒锅内放少许油，等到油三成热后 ， 放入葱条爆香 ， 再放入海蛎干翻炒几下，将炒锅内的所有东西倒入粥里一起煮 。先用大火将粥煮开 ， 再转成中火煨十分钟左右，最后转成小火直到米开花 。这时候粥的粘度比较高了，开大火放入菜叶，两分钟后放入盐、鸡精等调味品 ， 就可以顺利出锅了 。
【海蛎干的做法大全 海蛎干的做法】2、海蛎干炒面：200g海蛎干，100g面，适量香菇虾仁和盐 。先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软 ， 将白菜洗净 ， 切成片状，备用 。再在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好 。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出 。将白菜放入锅里，一起炒熟 。这时加入酱油和盐，翻炒均匀 ， 再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可 。
3、海蛎鲫鱼汤：鲫鱼一条，适量海蛎干、葱姜和青菜、豆腐、盐 。首先将鲫鱼宰杀干净 ， 洗好备用 。将豆腐切成方块，准备好姜片和葱花，将青菜叶子洗净 。同时把海蛎干洗净切成碎片 。用酱油、盐和黄酒腌制鲫鱼片刻 ， 将鲫鱼加水放入炖锅里，放入姜、葱和海蛎 ， 烧开 ， 再加入豆腐 ， 用文火煮三十分钟，在起锅前放入青菜叶 。
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