炖生敲
文章插图
炖生敲是江苏南京地方传统风味名菜之一，属于江苏菜系 。具有300年以上的历史，现为南京江苏酒家四大名菜之一 。传统的制法是将鳝鱼活杀去骨，用木棒敲击鳝肉，使肉质松散，故名生敲 。著名学者吴白陶教授对其备加赞赏，曾咏诗道：“若论香酥醇厚味，金陵独擅炖生敲” 。
金陵丸子
文章插图
金陵丸子是南京的传统名菜，属金陵菜，是金陵菜的名菜之一 。软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚 。富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物等营养物质，具有滋肝阴、补肾液、和胃润肠的功效 。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ， 是很健康的美食 。
推荐阅读
- 长期吃花生浸醋有何危害 醋泡花生吃几粒最合适
- 切糕|没生意还全国乱窜，遭大众抵制的“新疆切糕”，究竟有啥猫腻
- 真正无添加的红薯粉怎么辨别 吃红薯粉有什么好处
- 红薯粉和木薯粉一样吗 木薯粉和红薯粉有什么区别
- 好吃的家常菜 好吃的家常菜有哪些
- 蓝山咖啡和拿铁的区别 蓝山咖啡拿铁有什么区别
- 老坛酸菜的腌制方法窍门 怎样做老坛酸菜的腌制有什么窍门
- 怎样煲乌鸡汤最有营养窍门 怎样煲乌鸡汤好喝家常
- 鸡蛋有什么家常菜 鸡蛋有什么家常菜做法
- 糯玉米和甜玉米哪个更有营养 婴儿吃甜玉米还是糯玉米